椒盐皮皮虾

　　材料：皮皮虾1000克，

　　红尖椒3个，蒜一头，酱油。

做法：

　　1.红尖椒和蒜剁成末。

　　2.油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

　　3.锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

　　4.倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

盐水皮皮虾

　　原料：皮皮虾两斤、青红椒适量

　　调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，

　　盐水皮皮虾

　　盐水皮皮虾

　　然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。