餐厅厨房设计要求： 1.一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。 2.所有厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。 3.厨房负载一般区域负载要求为500kg/，特殊结构区域负载700kg/，一般库房和冷库负载800kg/。 4.厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水，必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房中央隔油池应设计在厨房区域之外，其容量能满足一星期处理一次的要求。 5.部分食物加工设备和洗碗机需要用蒸汽加热，但其设备本身并不带蒸汽加热器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。
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厨房在家居环境中扮演重要的角色,很多朋友都有再次改造厨房的想法。但是厨房改造起来也势必有很多地方要注意。那么厨房改造注意事项有哪些呢,我们一起来了解一下。
巴迪斯集成吊顶电器配套的选择还是需要技巧的，由于电器主要应用于厨房和卫生间等，由于油污较多，又比较潮湿，所以电器的安全性能要求特别高。选择电器时应该关注电器表面是否带电，遇水是否会触电，电器设计有哪些保护功能，照明取暖灯是否防爆等。
是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，包括炉具、流理台、及储存食物的设备。详细>