店的主题风格决定了整个饭店装修的风格，主题风格的定位是一个复杂的过程，设计师在定位主题风格时，应该要有敏锐的观察力和洞悉市场的能力。饭店的主题规格风格一定要跟得上时代的发展潮流，饭店装修过程中要有创新元素的融入。这个是依照主要家人的喜好、装修成的主调风格及成本造价预算来考量。

南京饭店的重中之重就是要以顾客为本，由于在现代的社会中顾客就是我们的上帝，就是我们的衣食父母。顾客的需要就是我们的需要，依照顾客的需要，南京饭店装修既不能只追求豪华、奢侈的视觉感官效果，又不太过于简陋。豪华的装修并不能代表一个人的品位高，简易大方洁净的装修又不有失于一个人对优雅生活的追求。南京饭店装修要打造一个周全、方便、安全、适合不同购买者的场所。南京饭店装修应考量各个方面的装修设计，包括地理位置，装修风格，装修的重点等，依照自身的优势和特色来创造一个完美且属于自己的南京饭店。而且南京饭店在装修时所使用的新材料与设备，更能体现出与同类酒店的不同，更能展现出一个独一无二的餐饮文化。

湘菜饭店装修风格常见的有：现代风格，后现代风格，现代混搭风格，多普风格，田园风格（美式，欧式），西班牙风格，地中海风格（包括了爱琴海），美式风格，东南亚风格，中式风格，新古典中西式风格。