荞麦枕头的的制作原料用的是荞麦壳，其中荞麦壳也有很大的区分，苦荞麦和甜荞麦是不同的制作原料，功效也是有这很大的区别。甜荞麦又称荞麦，甜荞麦具有独特的药用价值，对防治高血压、肺结核、消化道感染、脱发等疾病有疗效，特别对治疗高血压、糖尿病有特效，还能预防心脑血管疾病。相比于甜荞麦，苦荞麦中还含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的”金属一硒一蛋白”复合物，有助于排解人体中的有毒物质(如铅、汞、镐等)。中医学认为荞麦皮有平肝潜阳，清热安神，泻火解毒的作用。这里主要说的是甜荞麦壳韩国、日本进口中国的荞麦壳也是用的是内蒙古赤峰出口级甜荞麦壳。荞麦壳可以用来做枕头，做枕头的话苦荞麦和甜荞麦两者的含量相接近，都是很高的了，已经超出正常使用需求，但苦荞的透气性要差好多，也硬好多，稍带味道不如甜荞，这也是苦荞麦壳要比甜荞便宜好多的原因。在荞麦枕头的选购的时候，依照个人喜好，选取出适合自己的枕头。
它们的保健效果都是接近的，只是在饱满度上有点区别，苦荞麦壳做枕略硬一点，柔韧性好、不易碎；甜荞麦壳做枕头会蓬松一点。
苦荞麦枕头好，具有芳香开窍、活血通脉、镇静安神、益智醒脑、调养脏腑、和调阴阳等作用的药物经过特殊加工之后，作为枕芯装入枕中，睡觉时枕用达到闻香疗病的效果。
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