1、假如是放在通风环境或者放入冰箱中，新鲜的百香果可以存放一个礼拜上下。 2、不过假如想更久的保存百香果的风味，可以将它加工成各种食物，如可以把百香果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。 3、此外，还可以将百香果制成百香果酱，同样也可以长期保存，做法有这些： 4、首先将百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉；再调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。 5、然后取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾，转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠；稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
首先，直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。还可以制成果汁：实际就是取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加小半杯水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。以及一个就是，它可以治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，以及助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。还可以降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。
水果的保存要分类处理，不能盲目的塞进冰箱。第一类、不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。第二类、可以放入冰箱，但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。第三类、应该放入冰箱，方可以久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类、常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。