不用微波炉、烤箱，能在家自己做出牛肉干材料:生牛肉两斤(最好是牛键子肉，不要牛腩肉，那样才好吃)干红，白糖，酱油。做法:牛肉切成大约2cm大小的方丁(最好不要太小，太小了一煮就会缩得很多)，用热水过两遍，去去脏东西。然后找一个一次性纸杯，把干红、白糖、酱油各自装满3/4杯倒入锅中(无须加水)搅拌均匀，把过好的牛肉丁倒入锅中一起煮，大约三四十分钟就好了，假如是在冬天，可以晾6--8个小时后撒上咖喱粉就可以吃了.自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入器皿,放水没过肉,放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟,去血水。 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:大料两颗花椒五六个干辣椒四五个(假如喜辣可多放)五香粉和鲜辣粉(味好美的)可以略微放一些香叶四五片,加如牛肉和水中搅拌一下,重新放入微波炉高火转三分钟.(为了保持牛肉的水分,请盖器皿盖子,但不要盖严,留有少量缝隙) 3.将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟; 4.重复步骤三. 5.将牛肉捞出，水和调料倒掉,将牛肉重新放入器皿,酱油和红酒(没有红酒可用料酒代替，味道也很好)各半,倒入器皿淹没牛肉,撒少许糖,搅拌均匀后，加盖,高火转三分钟后,搅拌,再转两分钟.(也可以一下转五分钟，为了味道均匀，三分钟时搅拌一次). 6.将牛肉捞出，红酒酱油倒掉,牛肉可以直接放在器皿盖上(我的就是,平铺在盖子上的)肉条之间最好有些缝隙,然后撒少许咖喱粉,放入微波炉里高火转三分钟,翻转肉条后，再转两分钟。 7.取出肉条,并撒上咖喱粉,就OK拉.大家看看是不是很简单的，需要的时间也短,一个三分钟,三个三分钟，两个五分钟，搞定.第二种方法:材料:纯瘦无油牛肉二磅淡酱油5大匙糖4大匙盐半小匙辣椒粉1大匙加喱粉1大匙姜少许八角少许做法: 1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片. 2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火. 3、将肉片放入 (2)的酱汁中炒至汁乾后熄火,要每片肉都沾到酱汁 4、肉片排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,肉片翻面再烤8分钟.补充:若不吃加哩可改用五香粉.牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.各烤箱因牌子.类型各异,烤的时间,可自行调整,以免烤焦或不足.成品立即放入密封的容器中,是为了存留水气,使肉乾软硬适度.

徒步旅行必备物品 一.足够的money(以预算的130%——150%为佳) 二.装备: 1.包，一个背包(带防水罩)，一个腰包。背包用来放置备用衣物及其他物品。腰包放贵重物品和常用物品。腰包置于身前。钱包两个(一个只放足够一天开销的钱，在人前随时取用；其他放在另一钱包里，通常不在人前取出) 2.有效证件:身份证，学生证(可打折)徒步鞋(防水透气型),遮阳帽，t恤,速干衬衣，薄外套,速干裤或牛仔裤;假如是秋冬出行则需要带保暖内衣,毛衣,冲锋衣(带抓绒或羽绒的),冲锋裤(带抓绒或羽绒的)，手套(带抓绒和防水层的)，围巾，抓绒帽 3.帐篷，睡袋，防滑垫，防潮垫，充气睡枕 4.小型炉具和厨具，军用铲，军用水壶(可分开当锅用的那种)，保暖水杯，汤勺 5.照相机(备用电池；清洁用品，如:软毛刷，球状吹球，镜纸等)，足够的胶卷，望远镜，防紫外线墨镜，头灯 三.日用品 1.挂式漱洗包，收缩式漱口杯，速干毛巾，洗发水(小锡袋试用装)，咖喱水，沐浴露，洗手液，肥皂，洗面奶，防晒霜，牙刷，牙膏(体积小的)，梳子，唇膏(防晒型的)，润肤露，卫生纸(独立小包的，卷纸/抽纸的)，消毒的湿纸巾 2.换洗衣服，袜子，头巾(可做围脖)，拖鞋，凉鞋，针线包，指甲刀,驱蚊水(如:花露水等) 3.备用塑料袋若干，垃圾袋，密结袋，橡皮筋 4.绳子(可捆包也可晾衣或救生用)，浴巾(可铺床用)，大塑料布(可当雨衣；累了可坐困了可躺)，雨衣或雨伞 5.防风火机(飞机上不能带)，防水火柴，蜡烛，手电筒(备用电池)，多用刀，剪刀 四.文具 1.笔记本，电话本，笔(签字笔，圆珠笔，铅笔)，手机充电器，手机备用电池，电吹风(不仅为吹头发，还可在雨天/淌水后用来弄干衣物/鞋袜) 2.指南针，地图，哨子，荧光棒，激光棒(救生用)，信封，信纸，固体浆糊棒，白色的便签纸 3.封口胶(宽的那种)，双面胶，别针(大小不同规格的) 五.食品足够的食品:巧克力，牛肉干，小袋装奶粉，方便面，袋装肉食，榨菜，盐，干果，水果(干果，如:葡萄干；水果，如:苹果)，水果糖或棉花糖，矿泉水，小型塑料盒(装散装的的食品既方便又卫生) 六.药品:药箱/包，21金维它，感冒药，胃肠药，高原反映药(红景天口服液)，散利痛，外伤药(云南白药，创可贴，白花油，红花油)，晕车药，纱布，棉签，胶带，驱虫药(风油精，息斯敏)，藿香正气丸或黄连素，止血贴，氨水(被昆虫叮咬或蛰伤时，用冰或凉水冷敷后在伤口涂抹氨水；被蜜蜂蛰了，用镊子等将刺拨出后再涂抹氨水或牛奶)其他: 1.小礼物，带上小礼物容易受欢迎 2.去到当地，可先买一张20—30元的ip卡(如:201卡等)，打长途会很便宜。 3.驴友可依照自己实际情况和旅行季节/路线来准备装备，不一定把以上所有用品都带上。

自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入器皿,放水没过肉,放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟,去血水。 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:大料两颗花椒五六个干辣椒四五个(假如喜辣可多放)五香粉和鲜辣粉(味好美的)可以略微放一些香叶四五片,加如牛肉和水中搅拌一下,重新放入微波炉高火转三分钟.(为了保持牛肉的水分,请盖器皿盖子,但不要盖严,留有少量缝隙) 3.将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟; 4.重复步骤三. 5.将牛肉捞出，水和调料倒掉,将牛肉重新放入器皿,酱油和红酒(没有红酒可用料酒代替，味道也很好)各半,倒入器皿淹没牛肉,撒少许糖,搅拌均匀后，加盖,高火转三分钟后,搅拌,再转两分钟.(也可以一下转五分钟，为了味道均匀，三分钟时搅拌一次). 6.将牛肉捞出，红酒酱油倒掉,牛肉可以直接放在器皿盖上(我的就是,平铺在盖子上的)肉条之间最好有些缝隙,然后撒少许咖喱粉,放入微波炉里高火转三分钟,翻转肉条后，再转两分钟。 7.取出肉条,并撒上咖喱粉,就OK拉.大家看看是不是很简单的，需要的时间也短,一个三分钟,三个三分钟，两个五分钟，搞定.第二种方法:材料:纯瘦无油牛肉二磅淡酱油5大匙糖4大匙盐半小匙辣椒粉1大匙加喱粉1大匙姜少许八角少许做法: 1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片. 2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火. 3、将肉片放入 (2)的酱汁中炒至汁乾后熄火,要每片肉都沾到酱汁 4、肉片排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,肉片翻面再烤8分钟.补充:若不吃加哩可改用五香粉.牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.各烤箱因牌子.类型各异,烤的时间,可自行调整,以免烤焦或不足.成品立即放入密封的容器中,是为了存留水气,使肉乾软硬适度.