电热水壶加热是直热式，功率大，容积小。快。电热水瓶加热也是直热式，功率小，容积大。稍慢。

假如真象你说的那样，同样水量，煮沸水的时间基本接近，那就应该是电热水瓶省电。不过，请关注，电热水瓶应该是带保温开关的，它会反复加热，水质会起来越不好，，记着及时断电。