市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。单搅拌结构，顾名思义就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒。优点： 1、简洁大方； 2、便于清洗。缺点： 1、搅拌力度不够； 2、和面时容易留有死角。双搅拌结构是指在面包机内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒。优点： 1、搅拌充分细致，没有死角； 2、双叶片结构，逆向转动，使搅拌更有力度。缺点：不便于清洗。如今市场上的面包机的发展更新越来越快，面包机的功能也越来越多。现在你不仅可以用面包机做出各种样式风格的面包，你还可以选取做出果酱、年糕糕点、酸奶、烧烤、馒头、饼甚至披萨。以及更多创意食谱等着你来挖掘。形状也是选购的重要考量因素。按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内置面包桶。方形面包桶优点： 1、便于提取。缺点：无法满足人口多的家庭的使用需求。长方形面包桶优点：容量大。缺点：提取不方便。

面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是依照设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。东菱面包机蛮不错的，除了东菱面包机，以及美的，ACA的也蛮不错家用面包机选取时关注以下几点： 1、首要考量的是容量，也就是做出的面包大小，视家庭成员个数而定 2、其次应选取功能多样化的，有的可以做酸奶，有的可以做十几种花式面包。现在都是智能的多，一键搞定。还得考量是否带预约功能，即设定个时间，让其自动工作。早上起来能吃到可口的面包，是多么的惬意幸福啊 3、最后看品牌，选取实力的品牌，售后有保障啊最最简单的方法还是哪个品牌的销量好，再看看是否符合自己的需求，就可以搞定了

1、第一次使用烤面包机，面包桶一定要严格按照说明书的要求抹油干烧，包括面包桶的轴和搅拌刀里面（用小勺子滴点油进去），然后安装好，使用烘烤菜单（大部分机器是菜单12），烧烤10分钟，然后按停止键3秒，听见滴一声响，这样结束程序。等面包桶冷却以后，拿出来用清洁剂洗干净，再开始使用。第一次干烧的时候，会有一些味道和冒烟，都是正常现象，不用害怕的。由于机器本身出厂时，内部会有一些润滑保护油。 2、做好的面包，有时候搅拌刀会被面粉粘在面包桶里，不好取出来，有的朋友做完面包以后就懒得拿出来，继续用，这样对机器的损坏也很大。正确的实际措施是：每次使用完以后都要清洁面包桶，用温水略微泡一段时间，然后就可以取出搅拌刀了，在面包桶内的搅拌轴上抹一点食用油，是目的是防止水在轴和孔之间腐蚀。然后每次使用的时候，也抹一些食用油，增加润滑。 3、一些朋友按照说明书上的配方来做，也不是很成功。这里我要提醒一下，水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团这样才能发酵好。由于每个人测量手法不同，可能少许有点误差，按照我说的“成为光滑的面团”来调整一下比例，就可以啦。 4、不建议用快速面包，由于快速面包发酵时间短，需要的酵母又多，口感不会很好的。 5、网络流传的一个很好的面包配方：225ML牛奶，一个鸡蛋，半小勺盐，两大勺色拉油，两大勺砂糖，两杯半高筋粉一小勺新买的酵母（注：用面包机附带的勺子），用欧式面包方子（没有欧式用普通），选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了！ 6、最后特别强调的是：做面包一定要用高筋面粉和面包专用耐高糖酵母。由于高筋面粉是做面包的，中筋粉是做馒头的，低筋粉是做饼干的，不要选错面粉。很多朋友使用中筋粉做面包，做出来的面包皮比较厚，口感不好，由于这样做出来的不是面包，是烤馒头，呵呵！