水银，电子温度计是依照温度传感器采样数据转换成电平信号，再由AD检测，得出数据，显示出来，也就是说，电子温度计是经过多步近似得出的数据，并且存在精确度误差，假如电量不足就更不准了，而水银温度计就是直接的数据；水银温度计更准，电子温度计直观。
水银的最准确，电子的误差最大，电子温度计是用水银温度计来检定校准的；淘宝很多家用温度计是不合格的，过不了计量局检测，误差太大，建议你搜索包检温度计，卖家承诺能过计量局鉴定的那种就行。另外还有精度更高的一等二等标准温度计，一等标准温度计测量精度可达0.05℃，这种高精度的计量部门才会用到，它是用来校准二等标准温度计的，当然还有更精准的一等标准铂电阻温度计，这是用来校准一等标准温度计的。
电子精度更高，不过家用的话水银温度计足够，且电子温度计比较贵不划算。