用微波炉来烹调植物类食物，在营养上的损失与其他烹调方法类似。不过它有另外一些优势，用微波炉制作的植物性食物颜色更加亮丽，并且一些活性成分损失得更少。植物性食物含水量多，通常可达到80％～95％上下，而动物性食物含水量波动很大，从百分之二三十到百分之五六十，各不相同。用微波炉烹饪动物性食物，需要的时间比植物性食物要长不少。动物性食物中含有的蛋白质和脂肪不可防止地会受到微波的影响，特别是宝贵的不饱和脂肪酸在长时间的微波加热后会有所降低。不过用微波炉加热牛奶，不会损失大量营养，相比传统的加热方式，营养损失更小。微波炉由于烹饪的时间很短，对食物营养的破坏相当有限，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。而且微波食物中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高。比如，用微波炉煮青豌豆，可以使维生素C几乎一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。

微波炉用于厨房抹布消毒方法。抹布使用年限长了容易产生异味。可在清洗后放于微波炉中加热1~2分钟，这样既可除异味，又能消毒。如有条件，最好能每隔一周更换一次抹布。微波炉其他用法： 1、用于餐具消毒在消毒前应把餐具放在水中浸湿再用湿毛巾包裹，这样能充分达到消毒效果，也可把餐具浸在水中加热消毒。 2、用于纸制品消毒书籍和文件等易燃纸制品的消毒最好在旁边放1小杯水，这样可使纸张不易被烧焦，并且还会提高消毒效果。消毒时间不宜过长，以免被消毒品烧焦和烧毁。 3、用于食品保鲜鲜牛奶和奶糕等食品置于炉中加热30秒钟上下，则可延长保鲜时间约1倍，加热酱油和酱菜1~2分钟也可延长保存期，对甜酒酿加热1~2分钟还可使其停止发酵。