近日，海尔举行深腔自净芯油烟机粉丝创新分享会。海尔厨电向外界展示了全球首款“深腔自净芯”油烟机，创造性实现了自净芯和深腔吸的结合。太平洋家居网记者有幸在现场采访到了海尔抽油烟机研发部长孟永哲先生，以下为采访实录。

海尔抽油烟机研发部长 孟永哲

　　【PChouse】：今天发布会上有十几款新品?价位大概是多少?

　　【孟永哲】：对，将来会加入各个渠道，海尔产品都是分渠道投放。大概是两千多元，其中一款售价2599元，产品已经开始预售了。

　　【PChouse】：这个渠道是线上线下都有?

　　【孟永哲】：将来准备线上线下都做。目前是电商渠道、海尔自营店、国美、苏宁等家电卖场。

　　【PChouse】：刚才发布会提到很多解决消费者痛点的问题，请您给我们举例子谈谈。

　　【孟永哲】：我们希望可以解决用户核心痛点，核心痛点是什么?2012年之前，我们摒弃原来的思路，不是工程师做特别美，特别先进的东西，(消费者)就得掏钱买。其实要和消费者沟通，才能了解他的痛点是什么。

　　为什么当时做这个产品(海尔深腔自净芯油烟机)?我印象很深刻的是，我们在做调研的时候，有一个阿姨她觉得原来中式机吸得特别好，但风量没那么大。我们第一反应是，中式机那个腔特别深，烟上去之后，虽然短时间吸不走，但是它绝对可以能先罩住笼烟笼。

　　阿姨说，为什么不能把平板机做成那样?当时同事认为这绝对实现不了，因为平板机的腔深就是60，再深不就盖上突出来了吗?所以做不出来，早期因为加工工艺不成熟，模具什么的结构设计不成熟，所以做不了太深。其实这个并不是真的实现不了，而是传统思维让我们误以为实现不了。从这里我们得到启发——做深腔油烟机，原来正着的倒过去安上，瞬间可以实现深腔了。这就一下子打开大家思路，从用户交互当中尝到甜头。

　　七点半之后中央台所有的广告都是厨电品牌的，可以看出来厨电市场容量非常大，还有各大品牌都在血拼，但海尔作为大品牌绝对没有在央视上打广告，我们还是希望听听用户的声音，举办粉丝交流会也是这个出发点。

　　第一，我想看看消费者对这个产品有什么反映;第二，我想再听听消费者有什么需求点，包括极客的一些创意点，虽然不一定能实现，但是万一有海量的，我抓住一个点就可以了。最大的痛点，吸不干净烟怎么解决，我就是深腔解决，辅以一定的风量，不能大风量，18，在行业里面超过17也算大风量，辅以这样的话这就解决第一个用户痛点。

　　【PChouse】：在营销层面，消费者买的是品类，相应有品牌认知的问题，产品虽然不错，但如何解决消费者对产品的认知就是品牌认知问题，比如说格力，大家普遍认为它只专注于空调，海尔是属于横向扩张比较明显的，海尔抽油烟机，灶台有没有可能单独成一个单体品牌?

　　【孟永哲】：其实我一直在考虑这个问题，整个海尔都是做家电的，不管做大家电还是小家电，包括基础工作，包括实验测定能力、实验手段都是相通的。

　　家电在长三角和珠三角都有一大片工厂，找几个人就开始加工做了，螺钉买来，电脑板买来，都不是自己干，不需要懂那个电脑板什么的，买来装上就OK，不像热水器有门槛、安全的问题。但是电脑板测试可能就自己家里没有这样的设施，尤其私营企业，我们建个电脑板测试实验室我们叫做双85，高温85度和高湿85度的情况下要做循环周期，严酷测试它好不好。一些小厂没有这样的设施，那怎么办，用就是了，大不了坏了修一个换一个，私营企业照样还是要赚钱的。

　　但是大家电，尤其是海尔，作为国家实验室，它是大牌，冰箱洗衣机用的电路板跟我们一样的，我们这个体系可以借助它的测试， 这是非常有保障。包括噪音实验室，这个实验室应该是在国家家电里是非常领先的，我的意思是不管我做油烟机还是别的产品，基础工作还是在。

　　另外，1997年开始我们一直做油烟机，当时做成套的厨电是很少的。现在，整个厨房环境里还是有一个成套的概念，这个趋势越来越流行。我们正好是洗碗机，油烟机，打火灶，消毒柜，烤箱，洗碗机，烤箱里头我们现在叫烤蒸微咖，烤箱，蒸箱，微波炉，咖啡机，整个成套做。

　　【PChouse】：海尔油烟机的市场表现怎样?呈现什么趋势?

　　【孟永哲】：市场的表现我觉得是这样的，可能是A品牌在某一个油烟机上特别厉害，但可能它不善于做灶，B品牌我是专注做灶具的，但还不善于做烤箱，因为这几个品牌，油烟机，灶具，烤箱几个从技术上来说差异还是比较大，不像冰箱这做三门做两门肯定没有问题，做了两门过两天做六门也没有问题。厨电做油烟机做灶，做烤箱这些重点都不一样，整个行业没有垄断性企业，这也是我们的机会。

　　家电行业里，油烟机做的最好就一年大约一百多万台，我们去年做八十多万台，量还是不错。但有一个问题，海尔在联合渠道里可能声音稍微小一点，在国美和苏宁里的形象稍微小一点，但在我们自有渠道很强势。

　　【PChouse】：自净芯技术在后期的使用环节，一般都有一个导油槽，采用自净芯技术的产品，导油槽处理频次或者量化有没有数据?

　　【孟永哲】：我们现在有一个测试数据，纯实验测试数据，可以达到99.2%的洁净度。大家可以看到现场的使用体验，我们做一个透明样机。刚才跟粉丝交流的时候，我们把一些污染的油污给他看，他也看到了清洁的过程。

　　原来那种正锥的油网，现在普通的，形状各异，都在中间有一个油杯，圆的，方的，中间有油杯。我们的深腔这个中间没有，为什么强劲有力，就上去没有阻力，形成负压，像沙漏一样到那个地方急速走，做加速。

　　其实油槽里头这一圈像突出来，大家可以看一下那个机器细节，这一圈里头其实是有一个导油槽，这个导油槽我们从前到后这个距离有一个坡度的，不仔细看是看不出来的，所有的油回掉到油杯里面，将来清洁油污度也回到这个地方就可以了。

　　【PChouse】：售后服务这一块，现在产品都是线上线下两个渠道销售方式，很多时候可能很多企业都是这样的，就线上和线下售后对待消费者可能是有差异的。您是怎么看待这一点的?

　　【孟永哲】：线上线下这只是销售策略不一样，也是现在整个营销的趋势，这个我们是被动的，年轻人都喜欢宅在家里头，它的增长趋势也是非常好，我们自己的业绩来看线上的增长趋势非常非常迅猛，去年我们线上增长趋势非常快，是线下好几倍。

　　其实说到售后服务，大家对海尔印象，我觉得售后服务绝对是NO.1，我跟大家讲讲为什么能够做到这一件事儿。第一我们的售后服务网点布局全国的县镇网，这个触角四通八达绝对没有问题，有一些品牌为什么会做不好售后服务，其实很多地方不是不想给你服务，真的鞭长莫及，您在上海北京没有问题，我就派人，但比如你在下面某一个县，我想去我有成本问题。海尔触角伸的是整个县、网的，镇上都有我们的网点服务，这是第一个。

　　第二个，我们的售后服务不是以盈利为目的的，它有相关的服务规范，比如说进门要干什么，对用户要说什么，最后的结束语是什么，都是有的。这还不算，我们的4个9，6个9包括售后体系对你有回访，这里头一旦消费者不满意的话整个体系是非常完善的，我们叫做一个可视化追溯，机制可以保证它将来售后服务没有问题。

　　另外，有的品牌产品有质量问题，但是报的数量好像没有那么多。为什么?一个很重要原因是很多小厂家的产品卖出去就卖出去了。那边用户可能抱怨很多了，他还不知道。反馈渠道不通畅，海尔没有这个问题，我们整个网络化联网，我现在手机里面有一个用户直联的APP，用户有问题马上就会报来说某一个地方，我们叫做并联解决问题，很多问题可能就是咨询，用户不会用。我马上打一个电话过去就解决问题了，他可能会把一些小的问题及时处理掉了。

　　【PChouse】：现在高端化是行业的整体趋势，海尔在油烟机行业里的核心的优势是什么?

　　【孟永哲】：我们整个厨电品牌，油烟机有卡萨帝，海尔，统帅，还有菲雪派可，它在澳洲家电里是当地的巨头企业，非常强悍，做高端产业的。它的对标产品在欧洲乃至全球是西门子，它的厨电非常强。

　　将来我们的产品定位上有卡萨帝高端、有海尔个性化定制产品。研发上是注重用户交互，我们注重倾听用户声音，我不知道当时你们有没有听宋总说，工业4.0之后我们叫做用户可视化定制，包括在郑州，三水，将来胶南会陆续发布，用户有各种创意，可以马上通过我们的个性化定制给他组装一个油烟机。这个体验很特别，正因为这样我们把这个平台支撑起来，整个品牌来说我们有高端，中端，低端是有区分度的，每一个品牌的定位也是不一样，它的用户群也不一样，所要服务的渠道也是不一样的，这个定位非常清晰，如果大家有兴趣的话可以上我们的官网看一下这几个品牌的定位。厨电也是一样的，我们也有这样的品牌，这里面我们目前操作是非常流畅的。

　　技术上，我们肯定是沿着整个主线走，我们是针对用户的需求，这是我们的优势，刚才说的售后服务也是我们一个亮点，家电消费全流程体验过程特别重要，尤其家电使用过程当中存在各种各样问题，如果有一个稳稳的售后体系让你用得安心，也是我们很大优势。

　　深腔(油烟机)肯定是我们的主线，解决用户吸不干净这个难题是不变的，自净芯、包括将来智慧这些都是一些差异化的点，做这些点不能忘记初心，买油烟机一定为了吸排油烟，如果为了做一些花哨的东西而忘记这点，这就不是一个很好的产品了。这一点上我们一直还是坚持本原，买冰箱为了制冷，买洗衣机为了洗衣服。

　　【PChouse】：其他的品牌也有一些自净油烟机，海尔除了深腔这个优势之外，在自净方面相比其他品牌还有哪些优势?

　　【孟永哲】：我们海尔品牌的特点，估计大家也有所了解，我们是闷头干自己的事情，我们会关注对手、尊重对手，也关注整个行业的前景。具体还是以我们和用户交互这个点做，解决方案很简单，我们整个平台是开放平台，全球资源聚集在这里，包括我们有很多的国外的一些在做。解决方案肯定全球资源都在做，谁的方案好就用谁的。

　　具体优势，我知道你肯定关心油烟机，目前有水洗，加热什么之类的，其实也或多或少有问题，比如水洗，大家了解，水最高六七十度，那个油污你想能清理干净，是非常难的一件事情。加热的话，有好处也有弊端，弊端是油烟机的核心部件一些塑料件有喷涂，包括一些电器件，尤其电机为什么要求有温升控制，不能超过多少度，加热之后温升这里头可能产生其他的一些问题，这可能也是有它的弊端，各有优势，所以整个技术的发展上，我觉得就是不断的、不断的摸索。

　　【PChouse】：今天还发布了热水器和净水器两款产品，现在整个厨电行业乃至整个家电都朝着智能化这一个方向发展，可以看到一些网络公司也开始涉足家电，您怎么看待传统的家电企业在对待这些不同于传统的竞争?

　　【孟永哲】：家电智能化肯定是一个趋势，毋庸置疑大家都在做。非传统企业也在做，这个不是很专业，只讲我个人看法。我们就是一个互联网思维，包括我们现在内部的，我觉得大家都可能听到小微，大家没有看到一个制造企业做这一件事情，我觉得我们就是互联网的思维，我们首先有很多很先进理念，有前瞻性，就做这样的，小微目前做的也比较成熟，我们就是以互联网思路做这样一些事情，所以我们不怕竞争，我们有自己的优势。

　　通过观察2014年的业绩，整个厨电增长非常迅猛，20%的增长。这个数我不是很确定，但是我觉得应该是非常非常厉害的一个增长。今年第一季度，我们整个增长高于行业平均水平，通过用户交互，通过做小微，通过做工业4.0我们尝到一些甜头。

　　作为厨电企业，我们可能已经找到一个适合我们自己的路，我相信，我们将来在整个行业的排名会有一个突破。我们还是做好自己的研发，提高用户黏度，将来一定会有好的收获。