在涂抹好的鳕鱼滴上几滴柠檬汁(每面大约4滴就可以了)，腌制10分钟。

　　银鳕鱼腌好后，先均匀的裹上一层蛋液，然后将一面蘸满杏仁片。

　　把平底不沾煎锅烧热，倒入橄榄油，大火加热，待油温5成热时，放入鱼，改中火煎1分钟后翻面。

　　接着煎另一面，同样煎1分钟，直至变成金黄色。

　　煎好后，将鳕鱼盛放在烤盘里，用180度，烤8—10分钟左右。

　　取一只小汤锅，将白葡萄酒倒入，然后加入洋葱碎，小火将液体煮浓缩(大约2分钟)。

　　当液体的量明显变少时，一点一点的放入黄油(25克的量，分三次放入即可)，并用打蛋器朝同一方向搅拌，直至黄油全部加入并变得浓稠。

　　过筛，滤去里面的洋葱碎，只留浓缩的汁，最后将茴香碎撒入白酒汁中。最后把调制好的酱料搭配烤好的鱼。