PART2:填充料制作和组合
在烤制蛋糕的时候,制作车厘子糖汁和填充料。把砂糖30克、水62克、白樱桃酒(kirsch)15克三种材料充分混合至砂糖溶解,即完成糖汁制作,待用。
这时候需要准备填充料。填充料所需材料:250克淡奶油、糖粉15克、白樱桃酒15克
1、将淡奶油打发,加入糖粉和白樱桃酒
2、一直打发到硬性发泡,即可完成,待用
3、蛋糕出炉后,将蛋糕切成3片
4、刷上车厘子糖浆液
5、一圈圈挤上鲜奶油
6、在每圈之间添上车厘子或者车厘子果酱
7、重复以上的步骤,直至放上最后一块蛋糕底托,抹上奶油
8、用剩余的鲜奶油覆盖上蛋糕表面,撒上巧克力屑,
9、用车厘子和巧克力来装饰蛋糕表面
10、完成
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