6.取一搪瓷或陶锅，倒入300ml的白醋以及500ml清水煮开。注意千万不要取金属锅，防止醋与锅发生化学反应。

　　7.醋水煮开后，加入适当的甜味素调味。若不想加入甜味素则可加入大量的冰糖或砂糖，注意甜味素控制份量在1-2g，而冰糖或砂糖则需要至少200g。若喜欢较甜则需要加入更多。

　　8.在糖或甜味素煮融并且沸腾后，将蔬菜一次性加入到醋水中。注意先放萝卜，并且萝卜与黄瓜腌制出的水不要加入到醋水中。

　　9.当所有蔬菜都放入到醋水中后，去火，不要盖盖子，放一边放凉

　　10.完全放凉后盖上盖子，放干燥阴凉地方腌制至少一晚上便可食用。

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