3.慢慢加入融化的黄油，边加边搅拌。

    4.加入柠檬皮碎拌匀。

    5.过筛的面粉和泡打粉再次筛入蛋液中。

    6.刮刀翻拌至面粉和蛋液充分混和，覆盖保鲜膜冷藏60分钟左右。

    7.取出蛋糊，轻轻翻拌，倒入模具中，约8分满。

    8.放入预热好的烤箱180度15分钟左右。(这就是玛德琳的标志，一个胖嘟嘟的小肚子)

    成品图：

    小贴士：1.使用硅胶模具非常好脱模，不过，注意不要使用劣质硅胶，没有装面糊的位置不要空烤，可以倒入一点水；2.使用金属模具可以先抹少许黄油，撒上一层面粉，再磕点多余的粉，这样脱模就方便了。

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