３、亲子锅中加入调味汁，中火煮开后放入切好的炸猪排。

    ４、汤汁再次沸腾后，围绕炸猪排倒入打至半散的蛋液，最后1/4倒在猪排上。

    ５、【关键步骤】一边用中小火加热，一边轻晃动锅子，保证蛋液与猪排受热均匀，不会沾锅。

    ６、大约加热1分钟左右，蛋液就凝固一大半了，此时便可以出锅了。

    成品图：

    操作熟练的话，运用亲子锅，刚好一人份，可以十分顺利得将整个猪排蛋液盖到饭上！当时在便当店，都是三个灶台同时进行，因此可以创造1人1小时86份的记录。不过，在家就不需要这么紧张，可以一遍一遍慢慢体会其中的乐趣。