水晶萝卜的简介
pchousewangbingbing 2016-10-25 10:50:09

水晶萝卜的简介

  水晶脆萝卜是贵阳传统的汉族小吃,属于泡菜。将适量的盐和冰糖放入凉开水中溶化,连同新鲜花椒和花椒叶倒进中国红腌泡方罐中;把萝卜去皮切成小方块放入腌泡方罐内,萝卜应完全浸在腌料中,加入酒少许。合上盖子,腌泡3—5天后,即可拿出食用。如在夏天,把要食用的水晶脆萝卜放入晶莹碗内,在冰箱冷藏室放置20分钟再食用,味道更佳!

  水晶萝卜卷是一道以白萝卜为主要食材制作的美食。

  1、切好的萝卜片放进开水中焯一下,然后再在凉水中过一下,这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破了。2、拌肉馅时也可以加入适量干淀粉,这样肉馅蒸好后不易散。3、萝卜是秋冬季很好的滋补菜,可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味。4、使用酱油,可以使菜肴口感醇厚,风味独特。

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