蒜香五花肉怎么样
pchouseliaokongren 2017-9-25 16:11:35

  蒜香五花肉做法跟回锅肉差不多,只是把豆瓣酱换成蒜泥辣椒,这样做出的五花肉有浓浓的蒜香且微辣,在加入一些豆腐干吃起来一点都不油腻,非常不错的下酒菜呢。

  材料:五花肉 600 克,大酱1勺,食醋2、勺,食用油2勺,酱油2勺,清酒4勺,生姜1块,大蒜20瓣,干辣椒2个,水若干,淀粉1勺。

  1、1.5升的水倒入锅内,中火烧煮,倒入大酱1勺,再倒入醋2勺,放入五花肉盖锅盖煮40分钟。

  2、锅烧热,倒入食用油2勺,将干辣椒切成1厘米左右的段,姜块切厚片,油稍热时放入干红辣椒段 ,姜片反复翻炒。

  3、然后倒入水1杯、酱油2勺、清酒4勺倒入锅内,再放入煮好的五花肉,倒入大蒜20个,一起煮10分钟,不用盖锅盖。

  4、将淀粉1勺、水3勺调成淀粉汁,淋入锅内,锅内汁水变浓稠,将五花肉在锅中反复翻滚,均匀的沾满汁。稍煮出锅。

  5、将五花肉切成片,码入盘中,中间放上锅内的汤汁及剩余的食材,最后再将汁淋在五花肉上。

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