元宵节吃汤圆的传说
pchouse佚名 2018-3-01 09:29:50

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  说起元宵的美食,相信大家第一时间想到的就是元宵、汤圆吧。的确如此,在我国元宵节吃汤圆有着悠久的历史。那么为什么在元宵节一定要吃汤圆呢?

  “而搓汤圆,像包饺子一样,先用糯米粉加水和成团做汤圆的皮,然后把馅准备好,馅料是半流质状,既容易包进皮,煮熟后也会流出。做得好的汤团表面光滑发亮,像超市卖的龙凤汤圆就是很好的例子,吃到嘴里糯糯的,皮滑滑的。”无论是元宵还是汤圆,南京人都爱吃,一般在超市买的汤圆较多,大家伙儿都是吃个形式,图个口彩—和家里人在一起团团圆圆。

  汤圆和元宵,大多数人印象中,这是南方和北方对同一种东西的不同叫法,但事实上据民俗专家介绍,两者还是有点区别的,它最大的区别是南方汤圆是逐一手工做成的,馅料是软的,而北方元宵馅料预先制好,晾干并切成小四方块,然后置于机器中滚上面粉即成,不过无论是哪一种都是细粉精馅。

  虽然汤圆只要煮一下就可以食用,但煮制的过程也是有讲究的,水不要放太多,因为天冷元宵的温度低,放多了不易开锅,浸泡时间一长面粉就会脱落,造成浑汤。

  对于元宵和汤圆的吃法,较为健康的吃法仍为煮或蒸,且进食时,建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素,可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中,有利于人体的正常消化和吸收。

  民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

  另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

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