年夜饭吃什么:“蒸蒸日上”四喜蒸饺
蒸饺寓意“蒸蒸日上”,寓意好,而且蒸饺清淡不油腻,适合在新春佳节年会多、吃得肥腻的家人尝尝鲜,清清肠胃,有新意更健康。
饺子人人爱吃,饺子很多人爱做,可是你知道吗?饺子有108款,而且款款都精彩,在这么多款中,最赏心悦目的一款,要数四喜蒸饺了。
原料:面粉150克,水83克,肉馅100克,洋葱20克,鸡蛋一个,芹菜一根,木耳三朵,胡萝卜半根,葱1克
调料:咖喱块12克
时间:蒸7-8分钟
方法/步骤
1.锅中放油,将切好的洋葱末倒入煸香
2.倒入咖喱炒出咖喱色
3.再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中,加少许葱末
4.搅拌均匀后,放冰箱冷藏室备用。
5.鸡蛋打散后摊成蛋皮
6.木耳用水泡软
7.将胡萝卜,木耳,芹菜,鸡蛋分别切成末
8.盆中放面粉
9.倒入开水搅拌
10.揉成面团盖盖醒15分钟
11.取出分成八份,取其中一份擀圆
12.包入肉馅
13.将两边中间捏好
14.再将另两边的中间捏好
15.将露出来的口撑大
16.四边都要撑大,露出里面的肉馅
17.捏好的样子
18.装入四种不同颜色的馅料
19.底部放胡萝卜片,上面放蒸饺,盖盖蒸7分钟左右即可。
注意事项:
1,饺子皮用热水烫熟的,所以蒸的时候时间不用长。
2,不用担心七分钟肉不熟,实践证明是熟了。
3,蒸的时候不要太长,时间太长,相貌就不太好看了。
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