瀚观设计 | 华丽食飨 诠释西式用餐环境与日本料理型态
pchouse瀚观设计 2019-9-17 20:38:29

  【太平洋家居网 设计频道】铁板烧,由日本传统锄烧基础演变而成,把料理厨搬到外面的概念,让厨师和顾客进行交流,在用餐的同时能够欣赏厨师厨艺的一种餐饮形式,结合西式用餐环境与日本料理型态。此种饮食文化传到台湾经过30年的发展和改良,衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式,而此案于此基础上,创造融入法式优雅语汇与美式休闲感并具的用餐环境。

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  此案为独栋两层楼,铁板烧餐厅商业空间之规划设计。这位业主跟张馨已有多次合作经验,从之前的建案设计、实品屋到所经营的餐厅,多次合作下,业主与团队十分默契,只说明希望能带点奢华感,就全然放手。空间伫立在桃园近郊,拥有一、二楼的用餐空间,我们观察到用餐客群较为成熟且具有一定品味,也因应三五好友的团客聚会所需,透过楼层划分不同风格,让餐厅多了点变化也能满足不同客群用餐。

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  一楼营造出法式小酒馆略为华丽的空间情调,进处就运用鲜艳色彩来丰富每位顾客的视觉,并以木纹天花区隔出候位区及台,独特的窗花造型,让不同时候的光线映在拼花地坪上,都有着不同氛围。

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  享受美食的当下,也可以选择美酒相互搭配,梯下设置有酒柜,让顾客可以挑选喜爱的酒品搭配美食,柜内铺设镜面,反射光线,营造出微华丽的视觉感受。

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  重灰色铺陈低调时尚的用餐环境,利用镜面折射,带进光线,不使空间趋于压抑;以餐厅名称「红牌铁板烧」为空间色彩发想,运用浓厚蓝与绒布橘区分座位区,也突破传统,除了铁板台座位区外,还设置卡座区,不管想是欣赏师傅展现手艺或是想保有隐私空间,都能获得满足。

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  商业空间与住宅案相比,需要一点戏剧性元素,让顾客一进立刻可以感受到氛围,拥有记忆点,除了以色彩营造出温暖氛围,也运用时尚的大型输出图,让空间转变为轻松自在。

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  利用古典灯饰及画框使卡座区有着欧式古典表情,让每一座位区都有不同空间感受。

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  相较于一楼的浓厚色彩,二楼以多扇窗户引光入室,并搭配轻盈用色,特意以图纹玻璃带进一点小中式,打造出通透开阔的视觉,是个都会时尚的用餐空间。

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  同样留有铁板座位区,座挑选牛仔蓝,注入轻快气息,搭配趣味的黑白大图输出,拥有品味及个性。

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  为了方便团客用餐,以及增加座舒适度,就不加以阻隔卡座区,展现轻松氛围。

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  蓝绿色包覆的角落空间,再以对比红色扇点睛,拥有独立铁板、隐密空间、两面临窗的光线洒落,满足绝对隐私的安心用餐环境。

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  一般来说,商业空间的视觉停留时间较短暂,所以风格可以更随心所欲、天马行空,利用对比色彩、渲染力强的设计,使每位走进餐厅里的顾客,都像是经历了一场视觉奇幻探险,也藉由内部软件细节的搭配,传达出品牌的气质与定位,达到视觉、味觉的美食双飨宴。

  【项目信息】

  位置:台湾 桃园市

  面积:两个楼层共330平方米

  室内设计及软装设计:瀚观室内设计

  主创设计:张馨

  设计公司信息

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  深圳市瀚观室内装饰有限公司,创始人为台湾知名室内设计师-张馨。入行二十多年,至今台湾北中南区共设立三个公司据点,并于2018年设立「深圳市瀚观室内装饰有限公司」,专注于室内硬装和软装整体设计规划,设计实绩遍及两岸、马来西亚、新加坡及香港等地。致力于将庞杂的室内设计专业分工细化,汇集多年的实务经验,过滤出真正好用、耐久居的设计方式,于美感和实用之间求得中间值,配合施工质量精良的工程伙伴,实现空间规划的真正价值。团队服务范畴包含:住家、样板房、售楼中心、酒店、公共空间、商业空间等。

  设计师信息

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  张馨/台湾及深圳市瀚观室内设计创始人、总设计师

  「设计是一连串情感、温度与生活的堆积,我重视人的感受,胜过于表现自我的设计。」-品牌创始人、总设计师张馨。

  秉持「有温度的家,让生活越来越美好」的信念,认为牵动人心的设计,不在于表层风格,而在于能和生活紧密串联,体现更丰富温暖的空间样貌。用心倾听居住者的故事及对家的美好想象,以人和生活构成通透而干净的基底,密切地往来沟通、不断推演使用需求,融合人生阅历及品味,淬炼出经久不衰的设计,成就独特又充满生命力的空间。张馨曾多次获奖并受到各方单位邀请演讲及媒体采访,美感与实用均衡的设计,引起许多屋主的共鸣与感动,致力于创造出美而有质的温暖空间。

  【张馨获奖】

  2019韩国K-Design Award Finalist-西方碰撞东方

  2019韩国K-Design Award Finalist-古典英爵

  2019澳洲Melbourne Design Awards 银奖-孔雀

  2019美国Muse Design Awards 金奖-孔雀

  2019意大利A' Design Award 铁奖-华丽食飨

  2019意大利A' Design Award 铁奖-时光轴的记忆痕迹

  2019意大利A' Design Award入围-舒活。观景

  2018英国伦敦国际创意奖 LICC Honorable Mention-古典英爵

  2016第六届 ADA亚洲设计奖 多元混搭组 银奖-时光

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