北美胡桃木家具的优点是易于加工，油漆保留持久；色泽优雅，木纹精巧清晰；不容易变形。缺点是干燥过程很慢，烘干过程切忌快干。具体如下：

　　一、优点

　　1、北美胡桃木易于用手工和机械工具加工，易于敲钉、螺钻以及胶合，油漆保留持久。因胡桃木轻重适中、软硬适中、木质纤维比较均匀，可以满足家具的榫卯受力状况，因此胡桃木家具变异性极小。

　　2、胡桃木家具木材色泽优雅，其木纹精巧别致，十分清晰，非常漂亮，做出来的家具使人感到华丽大方，更接近自然的感觉，极具观赏价值。

　　3、因胡桃木本身的含水率极低，制作的胡桃木家具不容易变形，且外界的干湿程度对胡桃木家具并没有什么影响，因此胡桃木是家具原料中不错的选择。

　　二、缺点

　　1、胡桃木的的木色及纹理虽然很漂亮，但干燥过程却很慢，这就要求我们在烘干过程中切忌快干，如果干燥不好的话就会对后期使用造成影响。