深圳市翼鸣品筑装饰工程设计有限公司任总经理/设计总

　　嘉宾简介：陈一鸣，深圳市翼鸣品筑装饰工程设计有限公司任总经理及设计总监。曾获第六届中国国际室内设计双年展IDCF2012大中华区十佳餐饮空间设计师荣誉。2012年度获得国际空间设计大奖艾特奖最佳餐饮空间设计入围奖。他设计的餐厅讲究人性化，并且注重与餐厅的经营模式相结合，获得了广大业主的一致好评。

　　【记者】2013年上半年可谓是风起云涌，银行业的钱荒，房地产业的持续低迷，金融投资竞争加剧……这些都和室内设计行业密切相关。您个人感觉今年的餐饮设计市场如何?您如何看待室内设计的未来发展趋势？

　　【陈一鸣】从占有量来说，餐饮业相对于去年，减少了20%左右，国家在倡导杜绝奢侈消费、铺张浪费。有一部分高档的餐厅关闭或者转向中底端餐饮……但是，去餐厅消费的人数是没有变的，而且只会更多。餐厅也不会减少，只是结构会有所变化，我们不规定自己就一定要做高端餐饮，设计师能根据市场状态进行变动，设计风格灵活多变，材料造型运用多样，才能适应目前餐饮业的多样性多重性。是最明智之举。

　　市场环境的瞬息万变，对装饰行业是一种提高和促进。市场发展好，设计公司发展也会好;但是如果市场走下坡路，对行业设计师来说是一种考验，留下来的设计师将会是更加成熟，更加精益求精的人才，其实“危机”也是一种“转机”，看你自己怎么去对待。我们要用发展的眼光去看待问题，我对未来很有信心。

　　【记者】近年来，室内设计行业的“洗牌”和“整合”被反复提及，随着当前市场大环境冲击的加剧，您觉得洗牌已经开始了吗？

　　【陈一鸣】洗牌，其实一直都在进行，比较大的洗牌我经历过两次，一次是03-05年之间，，当时，行业的门槛比较低，很多人都加入了设计行业的创业大潮。我的很多伙伴在那个时候，几乎每个人都开个公司。后来没有那么多项目来做，僧多粥少，竞争激烈，很多人关闭公司，或者转到其它行业了，这是一次比较大规模的洗牌。

　　还有就是08年的金融次贷危机影响之下，整个市场都受到了较大的冲击。今年的大洗牌还没有开始，房地产要积累到一定极限，才会爆发，现在还只是发展过程中的小挫折。

　　从餐饮业来说，洗牌的表现形式可能更多的是指餐饮结构的变化，比如从高端往中端发展，从小众大大众化发展。行业的洗牌并没有非常明显的时间界限，有时候是一种“蝴蝶效应”，一个小事件就会引发一连串反应，甚至引起餐饮行业陷入低迷。而我们要做的就是不断“突破”自己，才能在“大洗牌”浪潮中立于不败之地。

　　【记者】室内设计作为空间环境的二次创造，始终围绕着空间环境的主体——人而进行。作为设计企业，您认为该如何在设计本身上进行自我突破？

　　【陈一鸣】以突破的话题说开来，突破的表现形式很抽象。举个例子：让人眼前一亮的设计就是一种突破。眼前一亮的原因有很多种，我认为大致分两种。一种是造型突破，通过在整体风格的框架下衍生原创性的设计造型，突破原有的传统的固定的设计风格。一种是意境突破。通过灯光、软装及配饰设计突破原有的视觉感受。突破的方法我认为有三点：第一，交流。设计本身就是人的创造力，创造力从哪里来，就从生活中来，与团队成员交流、与业内同行交流，与甲方的交流，大家共同探讨与促进。也许某个点上就能碰撞出火花，火花的集聚就能会变成“火炬”，对设计的突破会有很大的帮助;第二，参加设计竞赛，不仅可以激发自己的潜能，还可以提高自己的知认度;第三，学习，多去看一些优秀的作品，分析别人的设计亮点，并且关注潮流的发展，找到自己的定位。

　　设计是一种艺术，艺术的东西没有绝对的价值标准，只能说不断发现不足，不断完善。突破设计洪流及层层叠嶂，努力走在潮流的前面。

　　【记者】您做了那么多的餐厅，您觉得餐饮设计中哪些地方更需要整合和突破的？

　　【陈一鸣】每一项目在做之时，我都会全力以赴，但之后，它就成了我的设计历史。再回顾过去，我觉得有些还要提高，每个项目可以有更多亮点和突破点。设计的美妙之处就在于可以不断的超越自己，它就像一桩通往圣堂的阶梯，每突破一次，就上一个台阶，看到的风景也会不一样。

　　做餐厅最重要的一点是：设计风格和经营模式的统一。比如经营低端的产品大众的消费水平，室内却装修的金碧辉煌，设计装饰完全与经营产品相脱节。这样会让消费者觉得很奇怪，心里就会觉得不自在，这就影响了消费者消费心理预期和投资者的经营定位。这不仅影响客流量，也影响甲方的收支平衡，所以设计也要根据经营者的产品结构和消费者的消费水平来定位，做到设计装饰和产品结构各方面都相互平衡，协调统一。

　　【记者】服务一直被誉为企业软实力的重要体现，在当前激烈的市场竞争中，您认为公司应当通过怎样创新的服务方式来维护客户利益，提升客户满意度？

　　【陈一鸣】我们不止是做设计服务，也会给客户提供一些餐厅定位的参考标准，在发展方向上给予建议和意见，这是餐厅是否盈利的重要因素，也是客户最想得到的。站在甲方的立场去想问题，经常与他们沟通，并且给予相关积极有效建议。增值的服务本身就是一种有利无害的事情，不仅让客户满意，而且提高了我们自身的层次。大家可以共同更好的发展，从而更好的抵抗市场的冲击和洗牌。这些是要长期磨练，长期积累的，先把这种观念变成自身的一种“本能”，然后再反馈给客户。

　　【记者】在品牌制胜的当下，您会通过哪些方式加强贵公司的品牌影响力？

　　【陈一鸣】品牌首先来自于专业。翼鸣品筑商业设计公司会专注于研究各项餐饮节点，包括与时俱进的餐饮模式与高科技运用。最近我在思考如何更好的设计餐厅的厨房，如何让餐厅厨房更高效、更合理的运作，更能节约使用空间，更加环保节能。现在我们将会在这个方面做出节点研究，把它纳入公司的设计专业范围之内，做更完整的设计，提供更优质的服务。

　　餐厅看上去只是一个简单的吃饭的场所，但是要做到面面俱到，需要考虑很多问题，比如顾客通道是否便捷，回收通道是否便于后勤管理，排气通风是否达标，卫生与环保是否完善等等一些列问题。

　　翼鸣品筑商业设计公司习惯把每个问题研究到极致，每个问题都做到专业，因为只要有一个环节不过关，就会影响整个餐厅的运营，现在的客户对用餐环境要求很高，而且餐厅的竞争力很大。所以我们必须尽量做到完美。我相信只要我们把该做的都做好，认真的对待每个项目，品牌就会水到渠成。

　　【记者】许多企业已经意识到自媒体时代的到来，并通过微博、微信等自媒体来传播和扩大自身企业的影响力，您如何看待自媒体对设计师的影响?自媒体时代，设计师该如何经营自媒体？

　　【陈一鸣】现在有句话“酒香还怕巷子深”，现在你的设计好，还要通过一定的渠道向世人展示自己。虽然我也准备通过各种渠道去推广这些，但是也知道大家有时会被很多广告骚扰，还有很多做业务的人通过这些来拉拢客户，很多时候会反感。其实我觉得已经让人感觉不舒服的推广是一种失败，如果让人看见你的设计作品很高兴，有互动，这就很有意思。

　　设计装饰行业和娱乐圈不一样，因为娱乐圈就是加大知名度,甚至可以有负面影响，那些明星离我们都很遥远。而设计是我们老百姓身边的东西，是所有人都会接触到的。过于刻意的宣传，或者已经让人觉得很厌烦的推广反而会让别人“敬而远之”。所以，要做有正面意义而且让人百看不厌的推广至关重要，归根结底是要有好的设计作品，丰富的作品内涵，更加专业的设计。再加上有影响有力量的适度推广。企业品牌就像美酒一样，飘香四溢而不失其醇厚本真。

　　【记者】作为企业运作的核心，员工的精神状态直接关系到企业的未来。面对行业内外的种种竞争压力，您采取何种减压方式？您是如何平衡设计与生活的关系？

　　【陈一鸣】说出来也许有点夸张，因为设计行业工作的特殊性。我们翼鸣品筑商业设计公司没有规定的上班时间，上班时间是员工自己规定的。有一定的自由度。每个员工刚来的时候，我问几点上班合适，有的说九点，有的十点半，他们就按照自己的时间来上班就好。当然这样很多人会觉得好像不公平，但是每个人的时间安排不同，他们有一定的工作量，而如何在有限的时间去完成它，除了公司整体安排以外由他自己支配。我们不希望每个员工为了赶上班时间点经常拖着疲惫的身体来朝九晚五上班，精神萎靡不振，做事效率低下，出错概率也高。还不如休整到精力焕发再全心全意的投入工作，及时高效带有激情完成自己的艺术设计工作。公司不以条条框框限制员工的自由度和设计主张。开心工作快乐生活，在有限的工作时间内，任凭设计思维四处流淌，天马行空。然后整合、取舍、加工、创新。

　　我个人很少有压力，压力基本化成了前进的动力。假如有些空余时间，我喜欢一个人找一家环境很好的餐厅吃饭。我觉得吃饭可以放松，加上我自己主要是做餐厅设计的，看着周围的环境可以放松，又可以找到与自己有关的设计元素。何乐不为呢?平时喜欢游泳，慢跑，打羽毛球，还有就是去健身房健身。理想的生活状态是：玩的时候，疯狂的玩，工作的时候，疯狂地工作，彻底的忘记自己，把自己超脱于生活之外，这样的人生让我感觉活得淋漓尽致，不保留，而且尽兴。