3、暖胃鲜虾粥

         制作耗时：30分钟

         推荐指数：★ ★ ★ ☆ ☆

　　推荐理由：寒冷的天气里喝上热乎乎的一碗粥，既御寒保暖，粥容易消化、温和的特性也非常适合早餐较为脆弱的消化系统，而另一方面，粥可以融合多种食材，轻松满足早餐多种营养的需求。

　　虾油材料：鲜虾10只、色拉油100g、葱少许、花椒少许、八角两颗

　　粥材料：大米、鲜虾10只、虾油、料酒、葱段、姜段、葱末

更详细做法请点击【鲜香无比的冬日早餐 自制暖胃鲜虾粥】

　　做法：锅中倒入色拉油，油烧热后加入切丝的葱，八角花椒，炒出香味，再加入10只鲜虾翻炒得虾油。另取葱姜切段，另取10只鲜虾，用料酒、葱段姜段腌制鲜虾数十分钟。腌制的过程中煮大米粥，倒入之前熬好的虾油，煮大约30分钟左右。之后加入腌好的鲜虾，煮至成熟即可出锅，撒少许葱末体味。

Part3  健康营养早餐必知知识

　　都说早起的鸟有虫子吃，习惯早起的人也习惯早吃早餐，不过营养学告诉你，早餐最好在早上7时之后才开始吃。人体在睡眠的过程中，大部分器官处于休息状态，而消化系统仍在消化晚餐残留的食物，到了清晨才渐入休息状态，如果早餐太早食用会使消化系统未得到充分休息又进入工作状态。而另一方面，早餐与午餐之间最好相隔4~5小时左右，如果你的午餐安排在12时，那么7~8点食用早餐才能保证充分消化。

　　热食有助保护胃气。晨起夜间阴气未除，特别在冬天，温度也脚冷，而身体肌肉、神经、血管等组织仍处於收缩状态，通过的食物的温度，可以帮助身体回暖，帮助各组织系统从睡眠状态恢复。而如果早餐仍是冷冰冰的包子、饼干，甚至是冰牛奶、冰果汁，那么身体各个系统势必更为收缩，血流不畅，人的精神也不容易恢复，而冰冷食物对处于较为脆弱状态的胃肠道的伤害更是不可忽视的。

　　餐前喝水利健康，酸碱平衡很重要。人经过一个晚上睡眠，通过晨尿、皮肤、呼吸等过程消耗了大量的水分，晨起后身体处于生理性缺水状态，适当补充水分可以维持体内无机盐平衡。早起后立刻饮1~2杯温开水，也可以帮助清理消化系统，排出身体毒素，让胃温和地苏醒，开始新一天的工作。而很多人习惯早餐吃包子馒头，豆浆牛奶，其实这些都是酸性食物，而酸碱平衡的控制在早餐营养学中也很重要，适当补充水果，蔬菜等碱性食物也是非常重要原则。

　　不要边走边吃，油炸、零食早餐要不得。边走边吃是上班一族常犯的错误，你的胃很宝贵的，边走边吃不仅会对胃造成伤害，还会让你的胃消化不了你的早餐，造成消化不良。而糖果，巧克力等零食也是上班族常见早餐，虽然快速方便又好吃，也会让你有饱腹的感觉，但是你的身体却是没有得到真正的营养。长期下去会让胃肠的消化吸收功能就会受到影响，抵抗力下降。