【太平洋家居网 生活频道】“初雪，怎能没有炸鸡和啤酒呢？”韩剧一向是浪漫唯美爱情的典范，而热播韩剧来自星星的你女主角女主角千颂伊的一句话就火了啤酒和炸鸡，也让啤酒和炸鸡成为2014年最能诠释浪漫的韩国料理。炸鸡有很多种，而自己料理的炸鸡一定能成为浪漫最美诠释。来看看爱捣腾美食的美女厨娘“Oo妖妖o”奥尔良风味炸鸡教程，奥尔良的甜香及辣香，鸡肉的金黄香脆，让人垂涎欲滴。

Part1 材料准备

　　鸡翅根500克，奥尔良腌料35克，面包糠50克 ，炸鸡包裹粉100克。

    蛋液100克，调料：葵花籽油适量

Part2 制作步骤

　　1、鸡翅根用水清洗干净后，有厨房纸巾吸干水份；

　　2、把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌匀；

　　3、把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中；

　　4、用手抓匀，让每个鸡翅棍都沾有腌汁后，用牙签或叉子再戳下(这是让鸡翅根更入味)，然后再按摩15分钟；

　　5、把鸡根翅倒入盘子里，盖上保鲜膜入冰箱冷藏12个小时以上；

　　6、把腌制好的鸡翅根从冰箱中拿出来，然后沥干下水份；

　　7、把鸡翅根放入炸鸡包裹粉里，让鸡翅根每个地方都沾上粉后抖掉多余的粉；

　　8、再把整只鸡翅根放入蛋液中，让鸡翅根都沾上蛋液；

　　9、再从蛋液中捞出后，让鸡翅根均匀地裹上面包糠(这步很重要哦，如果沾得不匀，那炸出来的鸡翅根就没那么好看了，所以一定要整个鸡翅根都沾到)；

　　10、倒油入锅中；

　　11、先大火烧开油后转小火，然后放入油锅中炸至8-10分钟变至金黄色即可捞出(刚入锅炸的时候，不要翻动，等面包糠定型后再轻轻翻至另一面炸)；

　　12、把炸好的鸡翅根放入吸油纸中，稍稍凉透下即可食用了。

Part3 炸鸡小贴士

　　1、面包糠和炸鸡包裹粉是炸鸡缺一不可的调料，一般在外贸超市都可以买得到。

　　2、如果炸鸡包裹粉难买的话，可以用淀粉(玉米粉)代替;奥尔良腌料也可换别的香料代替。

　　3、油温要控制在175度左右。如果不确定油温，就一定要小火炸，切记大火，否则颜色会变老哦。

　　4、油最好是用菜籽油，实验证明过用菜籽油的话炸出来的颜色会比色拉油颜色金黄些，更能引起食欲哦。大家可以验证下。

　　5、鸡翅根可以换别的品种，如：鸡翅、鸡腿、猪肉、牛肉等，做法都一辙。

　　6、如果自己家的电磁炉没有油炸功能就按别的功能也可以，就是一个意思：大火温度烧滚油后转小火炸就可以了。

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