3、苦瓜去头去尾，取中间笔直的一段，切分成两段；

　　4、用小刀把苦瓜的瓤和子去掉

　　5、放入开水中煮3分钟，煮熟；

　　6、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯蓉；

　　7、加入炼乳，并且搅拌均匀；

　　8、把炼乳紫薯馅塞入苦瓜筒里面压实，切成厚片状，即可。

Part3小贴士

　　1、紫薯可以整条连皮煮熟在剥皮压碎，但是切片可以缩短蒸煮的时间。

　　2、苦瓜如果想更翠绿，在煮的时候加点有，出锅后放冰水里面浸泡。

　　3、紫薯蓉里面可以放蜂蜜，果酱等，就会有蜂蜜味或者水果味。