凉菜汤(Gazpacho)

　　当夏季酷暑来临时，没有什么能比这种冰镇过的餐前凉菜汤更能消暑解热了。这种凉菜汤来自西班牙最南部的安达路西亚(Andalucia)，通常带有黄瓜、大蒜、洋葱、胡椒和番茄等食材，还佐以橄榄油、盐、水和酒醋等调料。

　　阿斯图里亚斯炖豆(Fabada asturiana)

　　在阿斯图里亚斯炖豆中，会放入西班牙特色的辣香肠，还会加入黑香肠和血肠。据说，西班牙某些地区的山民会用这种浓郁的炖豆食来抵御冬季的严寒。

　　黑毛猪火腿(Jamon Iberico)

　　如果你走进西班牙任何地区的一间酒吧或餐馆，几乎都会发现这种火腿。这是一种最受欢迎的餐前小食，该国每年甚至能够出产40,000,000支火腿。这也是西班牙最为出名的一种食物

　　小贴士

　　虽然西班牙的用餐时间比欧洲的平均时间晚大约一个半小时，但由于餐馆的营业时间都不尽相同，人们多多少少还是可以保留原有的用餐习惯。价目表一般贴在餐馆的门口，另外，参观通常还提供特价或是固定价格的当日套餐。

　　服务费一般已被包括在菜单上的标价内，但额外支付5到10%的消费也是非强制性的惯例。大多数餐馆每周日或周一休息一天，但也有每周营业七天的场所，供客人随时用餐。