【太平洋家居网 生活频道】端午节吃粽子，是中国历史文化沉淀最深厚的食俗之一。传统的粽子，以糯米为主要材料，根据各地的不同习俗添加不同辅料，形成了甜、咸等极具地方特色的不同味道，也形成各地不同特色的粽子的形状。最印在我们脑海深处，应该还是立体三角锥形的形状，要包出这个形状可不容易，来看看以下这两个教程，或最传统的包法，或者是化繁为简包法，教你包出有模有样的三角粽。

Part1 Q弹可口迷你紫晶粽—创新里最传统包法

　　推荐指数：★ ★ ★ ★ ★

　　推荐理由：传统的粽子都是以糯米为主要的食材，既难消化，热量又高，吃起来也容易腻。而这款迷你紫晶粽以西米取代传统甜粽里的糯米，紫薯代替传统的馅料做成的。其中西米是低蛋白淀粉，热量非常低，而紫薯的营养丰富。造型晶莹剔透，味道可口Q弹，你能不动心吗?

　　所需食材：西米250g、紫薯100g、白砂糖40g，植物油30ml、粽子叶&草绳适量。(参考分量成品约15个。)

　　食材前处理：西米用水冲洗一下，紫薯洗净去皮切粒。粽子叶提前1小时冷水浸泡，再大火煮10分钟。

更详尽做法请点击【Q弹可口 分享创意迷你紫晶粽详尽做法】

　　烹饪步骤：

　　1. 白砂糖和植物油，加入到西米中，并搅拌均匀。

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　　2、 装料次序：取一片粽叶，卷成一个圆锥状，在圆锥状的筒中装入西米，再取适量紫薯粒加入到圆锥筒的西米中，最后用适量的西米把紫薯粒覆盖完全。

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　　3、粽子包法：随即用双手的虎口位把两边的叶子边缘往里边压紧，粽叶尖端往前压，然后折叠，沿粽子形状包裹完全，用草绳将粽子捆绑结实即可，包好的粽子，用大火煮20分钟即可出锅了。

Part2 绿豆花生咸肉粽—化繁为简包法

　　推荐指数：★ ★ ★ ★  ☆

　　推荐理由：端午节最念念不忘，应该还是最传统的粽子的味道，尽管各地的粽子味道甜咸不一，形状也不一而同。但印象最深刻应该还是立体的三角锥形。要包好一个立体的形状可不是那么容易。也许上边的教程你还是没看懂怎么包，来看看这个化繁为简的教程，最详尽步骤教你蒙混过关。

　　材料：粽叶子，粽子绳；

　　粽子馅：糯米500克，去壳绿豆300克，花生200克，五花肉300克。

　　烹饪步骤：

更详细包法及技巧请点击【化繁为简 绿豆花生咸肉粽最简单做法】

　　食材前处理：先将粽叶和粽绳都用温水一起浸泡1小时后，再用清水清洗干净；猪瘦肉切小丁，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒搅拌匀盖保鲜入冰箱冷藏腌制1晚，糯米、绿豆和花生都用清水浸泡1晚；将浸泡过糯米、绿豆和花生再次清洗两遍，然后加入20克盐一起混合；

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　　放料：用两张粽叶，毛面向下，光滑面向上，面上一张贴着下面的三分之二；抓住粽叶尾端往上一卷，做成一个漏斗状；底部先装点糯米的混合料；再装入猪肉；上面再盖上层糯米混合料，用汤勺压实压紧些；

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　　包法：然后用剩下的那端往往上一折；左手拇指按住左边叶子，右手迅速将往下压住；一个三角形就出来了，然后用粽绳绑好，一定要绑紧实。把粽子放入锅里，倒入没过粽子的水，煮约至3小时左右熟透即可食用(如果用高压锅约1小时左右)。