Part2  醒神思--醒脑茶

　　白居易曾颂茶之提神益思之功，有诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”明白地提到了茶叶提神破睡之功。

　　茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。适当饮茶，使头脑清醒，驱除睡意，提高思维能力，进而提高工作效率。

　　安溪铁观音

　　铁观音属于青茶类，是我国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音的功效与作用中的提神效果很好，主要在于茶叶中的咖啡碱起到了提神益思的作用。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、消除疲倦、清醒头脑。

　　杭州西湖龙井

　　西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。龙井茶是绿茶的一种，茶叶能提神益思，消除疲劳。这是因为，茶叶中的咖啡碱含量较高，约占成茶物质总量的40%左右。咖啡碱被人体吸收后，既能刺激中枢神经系统，清醒头脑，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，解除疲劳。由于龙井茶中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。此外，龙井还有利尿、减肥、抗氧化等功效。

　　庐山云雾茶

　　庐山云雾属于绿茶，古称“闻林茶”，从明起始称云雾，宋代列为“贡茶”。素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。茶汤清淡，宛若碧玉，云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。饮用云雾茶，可以提神解渴、清暑利尿、消胀、去腻降压、消除疲劳、增进记忆。

　　岳阳的君山银针

　　君山银针属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故而得名。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，雅称“金镶玉”。君山银针中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其它茶叶所不及。

　　武夷岩茶大红袍

　　福建“奇秀甲东南”的武夷山产出的武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，其中以大红袍而名誉全球。大红袍属于半发酵茶，发酵程度会比铁观音稍重。另外有武夷岩茶独特的传统焙火工艺，喝武夷岩茶大红袍对身体还是非常有好处的，富含多种人体必需的微量元素，能迅速补充人的水分，含有氨基酸，可延缓衰老。夏日炎炎一杯富含咖啡碱的解暑杀菌，提神醒脑的大红袍实在是不错的选择。

　　福建白毫银针

　　白毫银针是我国顶级白茶之一。自古就有用白茶提神醒脑、清火祛湿、退烧解毒等功效。虽然白茶一般情况下是不会刺激胃壁，但《本草纲目》中称：“白茶性寒凉，功同犀角。”是以胃“热”的人可在空腹时适量饮用;胃中性的人，随时饮用白茶都无妨;胃“寒”的人，就要在饭后才能饮用白茶。