4、切少许小葱花入虾去腥;
5、虾泥里放上葱花,胡椒粉、盐、料酒去腥调味;
6、把虾肉塞入荔技球中,大火蒸6分钟;
7、用少许湿淀粉水、盐、香油勾成薄芡;
8、淋在蒸好的荔枝虾球上即可。
Part2 小慢姐的烹饪小贴士
1、荔枝去核时要小心保持荔枝的完整;
2、剁虾的时候用刀背更能敲打出虾胶,增加口感;
3、水开后再下锅蒸,只需要6分钟就能把虾蒸熟,别蒸太久,否则虾球会变形。
4、切少许小葱花入虾去腥;
5、虾泥里放上葱花,胡椒粉、盐、料酒去腥调味;
6、把虾肉塞入荔技球中,大火蒸6分钟;
7、用少许湿淀粉水、盐、香油勾成薄芡;
8、淋在蒸好的荔枝虾球上即可。
Part2 小慢姐的烹饪小贴士
1、荔枝去核时要小心保持荔枝的完整;
2、剁虾的时候用刀背更能敲打出虾胶,增加口感;
3、水开后再下锅蒸,只需要6分钟就能把虾蒸熟,别蒸太久,否则虾球会变形。