做法;

       1、白茅根用水清净干净后折成小段;

　　2、红枣，鲜百合摘瓣下来，山参折段，然后全部清洗干净;

　　3、起一锅水，把汤底材料都倒进去，然后煮滚;

　　4、待锅中水滚后，把鸡肉倒进去，再大火煮开;

　　5、鸡肉熟透就可以食用;

　　6、在打火锅之前，广东人都会习惯先喝一碗热汤压下胃，这样即可暖胃又可预防进食过多;

　　7、可以把自己喜爱吃的火锅材料倒入锅内，灼熟就可以开吃了。

　　生活小百科：

　　白茅根：有和上下之阳，清脾胃伏热，生肺津以凉血功效等;

　　百合功效：其味甘性微寒，具有清心安神、养阴润肺、滋补精血的功效，对于虚烦惊悸、精神恍惚等症状也有一定的调养功效。

　　山参功效：山参功效主要有大补元气，野山人参“主补五脏，安精神，止惊悸，”等功能，野山参还有明目，开心益智等作用，野山参还具有消炎解毒、抗癌祛邪的功效。

　　玉竹功效：玉竹味甘，性平;归肺、胃经;具有润肺滋阴，养胃生津的作用。