洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。洗碗机为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。

　　首个机器洗碗专利在1850年出现，由Joel Houghton拥有，他发明的是手动洗碗机。

　　1929年德国的米勒(Miele)公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机，不过他的外形还是较单纯的“机器”，没有和家庭整体环境密切联系。

　　1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，不仅洗涤性能有所提高，而且整机体积外形也有所改善。

　　在亚洲 最早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。

　　与此同时，欧美则已经把家用洗碗机发展成具有统一形象的厨房家电。

　　家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。[1] 台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分为45CM和60CM柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具[1] 。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致，洗涤容量为6套餐具。

　　1.省时省力。使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需将要洗涤的餐具放入洗碗机，打开水龙头，一按电钮，尽可放心地去做其它事情，因为洗涤过程中不用有人守候，能自动完成操作。

　　2.去污能力强，消毒彻底。通常用洗碗机洗餐具。在60℃热水力多次清洗，能够使餐具表面的残留，油腻彻底去除干净，并且还能杀死乙肝病毒、大肠杆菌等常见病毒和病菌，从而有利于人体健康。

　　3.操作简便。洗涤自动化程度高，一般有几个程序可选择：例如标准洗、强洗、冲洗。只要将餐具放入洗碗机内，选定一档，洗碗机则在设定的时间内，完成洗涤、漂洗、消毒、烘干等选定的功能。

　　4.节电节水。洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15KW.h，耗水量仅10L比流水洗碗还要节省,如果每天洗两次碗，水电费仅为0.2元，这样低的费用一般家庭都能承受。

　　5.一机多用。洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜

　　第一次使用洗碗机前一定要仔细的阅读说明书，了解洗碗机的各个组件及基本的使用方法。这一点对于从未用过洗碗机的人来说是非常重要的一步。

　　由于洗碗机的工作功率比较大(家用洗碗机的功率通常在700--1200瓦左右)，所以在使用前一定要确认电源已经插实、并且地线连接良好。

　　洗碗机有专门的洗涤剂，为了保证洗后的餐具清洁卫生，在清洗餐具时不要用其他洗涤剂(如洗涤灵等)进行替代。

　　洗碗机一定要放置在水平、稳定的平面之上，尤其要注意洗碗机上不要长期放置重物。

　　保证给水、排水管的畅通。

　　每隔一段时间(推荐10天左右)对洗碗机的过滤器进行一次全面的清洁。

　　保证洗碗机工作时可以获得足够的水压。

　　将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞过滤器。

　　将温度控制在60度左右就可以了，过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助，还会使一些耐温性能差的餐具变形。

　　长期不使用洗碗机的情况下要先将洗碗机内外彻底清洁一下，之后完全阴干，再做收纳。

　　有两种摆放方式可以清洗更多的餐具：

　　1.可以通过稍微倒扣放碗的方式，一个餐具占用的地方更少，所以装的餐具也就会更多了。

　　2.使用更多的类似的浅盘碗类，或其他的餐具。

　　如果想要把碗洗得尽量干净，还是不要追求一次装多少。按照标准的来就问题不大。

　　海尔洗碗机WQP6-V8，特设预约洗功能，自主控时，程序自动添加洗涤剂，自动分层洗，洗碗加消毒，洁净又健康，价格：2999元;

　　海尔洗碗机WQP12-PFE2SS，分层洗涤功能，餐具较少时，可以将餐具全部放入上搁架洗涤，省水省电，价格：6070元;

　　美的家用洗碗机WQP6-3203A-CN，价格：1550元;

　　澳柯玛家用洗碗机 WQP9-1双层喷射式全自动洗碗机，意大利原装进口，价格：1180元;

　　海尔独立式嵌入式家用洗碗机WQP6-V9消毒设计更适合中国，价格：4600元;

　　康绿宝贝尔莱德小型家用洗碗机，自动洗菜臭氧杀菌消毒防流感，价格：378元;

　　西门子洗碗机SF25M851TI，价格：4458元。

　　家用洗碗机一般按洗涤形式的不同分类，可分为：喷嘴式洗碗机、叶轮式洗碗机。

　　洗碗机产品在中国尚处于市场初始阶段，潜在的市场空间巨大。而且，随着我国城市居民家庭经济收入不断提高和消费者对洗碗机产品知识的了解，城市居民家庭对洗碗机的需求量也日益增加，调查结果显示，月收入在7000元以上的家庭，洗碗机拥有率明显上升。有21.5%的居民家庭表示在未来一年里肯定购买或有可能购买洗碗机，已显露出快速发展的趋势。此外，调查还表明，洗碗机家庭拥有率与居民家庭收入呈正相关性，与洗碗机家庭拥有率成正相关性因素的还有消费者的厨房面积、文化程度等。洗碗机拥有率与消费者年龄成负相关性，家庭成员年龄结构越大，其家庭拥有率越低。