生姜的功效
pchouse蓝清小桐 2011-11-14 15:05:23

生姜的功效

  生姜是姜科草本植物姜的根茎,嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。生姜性温,具有多种功效。下面我们就看看生姜的功效有哪些:

  1、由于生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷类化合物,具有很强的抗氧化和清除自由基的、抑制肿瘤作用;所以生姜能够抗氧化,抑制肿瘤,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

  2、生姜可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,因此在炎热的夏天可以开胃健脾,促进食欲。这就是为什么人们常说“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。

  3、在夏季吃生姜能够起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。

  4、生姜还能抑菌,尤其对沙门氏菌效果更好。所以在夏季高温下容易吃到受细菌污染的食品而引起急性胃肠炎,此时适量吃些生姜可起到防治作用。此外,生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒,利用生姜皮贴脸还能起清除或抑制“青春痘”的作用。另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。生姜还能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用均可。再者,生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。

  5、生姜还具有防止恶心、止呕吐的作用,很多容易晕车的人习惯带上生姜就是这个道理。而且如果是由于某些运动而引起的“运动适应不良症”,吃点生姜也可以得到缓解。所以,民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有“呕家圣药”之誉。

  6、生姜还可用于治感冒轻症,我国古代相传的治感冒秘方姜汤就是生姜糖水。

  7、除了食用之外,生姜和姜片也可用于烹饪,可以去腥膻,增加食品的鲜味,所以很多厨师做鱼时喜欢加入生姜。

  除此之外,生姜还是男士的必备品,按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽,生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

  如此看来,平常不爱吃姜的同志们,以后可要好好尝试吃姜哦!

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