紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

　　紫甘蓝拌豆腐丝作为凉拌菜，它的价格在每斤10元上下浮动，喜欢的人们可以在家里自行制作。

　　1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

　　2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

　　3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

　　4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

　　紫甘蓝拌豆腐丝，凉拌菜中受人欢迎的一款菜色，那么它有哪些营养价值呢?

　　紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

　　它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

　　豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，能够为脑力劳动者提供丰富的蛋白质和各种营养元素。

　　紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。此外紫甘蓝非常适合凉拌。紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

　　紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝，这种营养成为在大部分蔬菜里面很难含有，今天要教大家的是紫甘蓝拌豆腐丝的做法，这道菜的做法就是简单有好吃，而且营养价值也是非常高。

　　食材：

　　紫甘蓝

　　辅料：

　　豆腐皮，色拉油，花椒，香菜，白醋，食盐，蒜泥，小葱，白糖

　　操作步骤：

　　1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿，豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。

　　2、炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。

　　3、炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

　　紫甘蓝拌豆腐丝的做法是不是很简单呀?如果喜欢吃辣的朋友们可以都放点辣椒哦。紫色蔬果里富含“花青素”，花青素对改善视力、缓解眼部疲劳的作用。

　　紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

　　据了解，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

　　圆白菜有两种，一种是绿色的，一种是紫色的。但是它们有什么区别呢，紫色的圆白菜又叫紫甘蓝，营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。

　　拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜，这道小菜做法简单、方便省事。紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。