“民以食为主”厨房是家里装修时不容忽视的，在家里的大部分时间都会花费在厨房，所以在装修时一定要注意厨房装修的环保用材以及其他一些注意事项。厨房垃圾在适宜的温度、湿度条件下，很容易腐烂变质。夏天，一个细菌在8小时内就会繁殖成千上万个。所以，厨房垃圾应当日清除。

　　1、不宜在厨房里就餐

　　厨房中使用的燃煤灶、煤气灶、天然气灶，电磁灶都会产生空气污染物，包括一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物、可吸入尘粒等。这些污染物停火后不能马上消除干净，在此吃饭有害健康。

　　2、不宜在厨房腌菜

　　在腌渍过程中会生成较多的亚硝酸盐，其生成量与室内温度及食盐浓度关系很大。一般在20℃的温度、4%食盐浓度的条件下腌的菜，亚硝酸盐生成最多。

　　3、饮水机不宜放在厨房里

　　饮水机出水时，空气会直接进入水中，一般1桶水用1周左右。一旦起封使用，就一直暴露在空气中，用去多少，就会有等体积的空气进入桶内，而厨房空气中有各种微生物，以及灰尘、油烟及二氧化硫、氮氧化物等有害气体。这些污染物随空气进入桶内，进而污染饮水。

　　4、不宜边炒菜边放盐

　　边炒菜边加盐，盐中的碘将损失掉1/3左右，如果煎炸食品，盐中的碘会损失掉1/2左右。因此做菜时不要边炒菜边加盐，应在出锅前几分钟加盐，在做熟后，食用前加盐则更好。盐罐不要让火烤、太阳晒，以免碘挥发掉。

　　5、不宜用钢丝球擦拭铝锅

　　铝锅在使用一段时间后，表面变暗发黑，表面会生成一层氧化铝的保护膜。如果用钢丝球把这层保护膜擦掉，铝锅在烧煮过程中，就会有较多的铝溶于汤汁中。人体摄入过多的铝，可引起消化功能紊乱。铝的摄入量如果超过允许值时，还可引起脑组织和智力损害。

　　6、锡壶不宜用作酒壶

　　制成锡壶的材料中含有较高浓度的铅，而铅在锡壶盛酒时会溶解到酒中，从而引起铅中毒。

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