和平饭店最辉煌的部分一直保留着，在最大的那个“丰”字形的交叉点上的圆形穹顶是整个饭店令人印象最深刻的部分，这处八角形的大堂原先被一个商场占据，并分割成两层，而美丽的穹顶也一直被封闭了近60年，那上面大多是旧有的，包括玻璃和Art Deco的装饰图案。

　　这里应只是老和平饭店“丰”字形结构的一个角落，四个旋转门对着四方，总觉得那是带着起笔与落笔的毛笔字的“丰”字才对，因端口处多有些休息处，甜品屋或者尚未知晓的设施做了点睛。和平老店新开，底下的新式武器总是一样一样要慢慢往外掏。不过在酒店里面，你完全对“丰”这个字没有概念，只觉得是长长的走廊两侧有着数不清的通道，且个个通道总有着些似与不似之间的时光剪影。就好像站在图书馆，许多排书架端端正正在你面前，明明是四四方方的路径，你却总是要自动一头扎进，就此迷失了。

　　要在和平饭店迷路，倒真的是简单事。不过没什么好抱怨的，为了最大程度地复原老建筑，一些现代设施只能屈从次席。比如往常显眼的电梯，倒要比那些在高楼之上的私密酒店的电梯还要复杂几分，常常拐到个角落上去，却瞧见个莫名其妙的楼梯，还细细长长打着卷，它可能通往和平gallery这样的收藏室，也可能是去二楼的雪茄吧的。我永远不知它的用意和布局的目的，就好似我永远无法越过时空去瞅瞅那位最早的主人维克多·沙逊爵士到底什么模样。他在龙凤厅里设置那种大红大绿，雕龙画凤的天才想法，到底来自哪出戏文?

　　实际上，要恢复旧观可能是整个整修过程中最轻松的部分，难的是如何将现代人对一家顶级奢华酒店的要求添加进去。要知道，曾经的和平饭店，甚至有客房使用公用盥洗室的情况，这在今日，绝对是难以想象的。

　　一个世纪后的今天，拨开花岗岩的包裹，和平饭店的内里，腐靡不再，奢华依旧。墙上镜框里是褪色的旧上海街景，顶上是缓缓转动的老式黄铜吊扇，四周悬挂气焰尽息的万国旗，空气里有着丝丝缕缕的陈年气息。在这里，连缝隙中都透出旧上海的味道，每一样物品都是有来历的。

　　据了解，和平饭店改造的目标是打造成外滩地区经典超星级酒店，改造完成后饭店的顾客群体将以高层次旅游团体和商务客人为主。