part3：煮莲藕

　　6、将藕盖与藕身闭合，用牙签固定。锅中装满水，放入莲藕和冰糖，大火煮沸转小火煮两小时。出锅前十分钟放入枸杞和桂花。

　　7、莲藕放凉后切片即可食用，或者煎至两面金黄味道更好。

part4：达人小贴士

　　1、莲藕取粗短肥大的最好，太长放不下锅，太小藕洞太窄。

　　2、这道菜偏甜，放凉切片后煎至金黄味道更好。

　　3、枸杞不宜早放，久炖会失去其食疗价值。

　　4、桂花下锅前需要清洗，出锅后可用滤网过滤。如果没有桂花，可以用糖桂花代替。

　　5、炖的过程中应该定时观察，以免水过少糊锅。

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