季节二十四节气、太极二十四式、风水二十四山法…无穷变换，不离本源。这正是餐厅创始人用于思考美食制作的来源，用现代料理的方式将古老的淮扬食味重新演绎。“二十四单”的生长过程似乎并非单纯的建造，旧厂房改造、空间窄小、自然采光杂乱等都只是寻常外因，而赋予空间血肉性格，建立新的未明体验，从多维的角度，启发参与其中的人的觉知感受，是本次营造所面对的新课题。