案例详情
集嘉设计·锦鲤云中现
空间类型餐饮
位置成都市
风格
新中式
前言
项目名称|Name：
锦城印象·玉林店
项目地址|Location：
中国成都 Chengdu，China
项目面积|Area：
750㎡
主材|Main Material：
木饰面、水磨石、玻璃、黑钢
完成时间|Date：
2020.08
设计公司|Design：
集嘉设计 JIJIA Design
主案设计师|Interior Design：
沈嘉伟 JiaWei Shen
执行设计师|Executive Design：
万婧雯 JingWen Wan
摄 影 | Photographer：
存在建筑 Arch-Exist
项目撰文 | Project writer ：
杨拉蔓 LaMan Yang
· 其他
「 锦城印象·唯一黑珍珠餐厅川味火锅品牌 」
/Project impact
锦城印象·玉林店，选址在玉林已有八年的时间，每日来客络绎不绝，周边的居民是最常来的回头客，在玉林街区改造后，集嘉设计受邀对锦城印象玉林店进行品牌升级。
与甲方团队沟通后，明白锦城印象稳拿「四川省唯一黑珍珠餐厅川味火锅 」的原因，品牌创立十年，在成都有六家店，全是直营，不做加盟式的“闪电”繁殖，亲力亲为的把控食材品质、供应商、服务模式等，食客们也许看不见背后的用心，但「稳定的回头客和每日等位的景象」奠定了锦城印象在成都火锅界的地位。
「品牌升级·新旧共生、融合 」
/Project objective
锦城印象·玉林店，在设计中首要保证锦城印象「商业价值」，满足高频效翻台率，设置高密度的座位数，最大化利用空间功能性。其次把控项目成本与落地创新性，提取了原有空间的“火锅红”、“老砖灰”、“木头原色”奠定空间颜色基调，再用新的表现形式呈现，常规的材料改变其尺寸体量造成对空间氛围的影响，座位形式的多元变化，使火锅氛围更加活波。
满足视觉“新”的同时，更多思考感官“新”的体验，进入锦城印象你能看到每桌热气腾腾的火锅烟气，但丝毫不会有呛、闷的感觉，用餐后身上无异味残留，这得益于前期与新风设备设计的反复沟通，在设计方案与设备位置冲突时，通过反复的协调和试验，坚持设计优先，保证顶上造型与层高距离的同时在空间中做隐藏和降噪处理。
这如同锦城印象对食材品质的态度，虽是食客看不到的背后功夫，但坚持把每个环节做细致，一定能带来好的效应。「思考人在空间里的感受 」，服务者动势更便捷，食客用餐更方便，让人坐得住，有记忆点，愿意再次前往。
锦城印象·玉林店重开的第一天就满座，陆续来的食客最大的感慨是“终于重开了，馋了几个月！”，“新设计巴适都嘛，更适合聚餐宴请了”，也有老年人杵着拐杖“我要定个位置，周末儿孙回来看我，他们喜欢吃这家的很”。由衷的感叹一句锦城印象品牌的影响力以及玉林这块宝地。
「感官享受·长久的沁入食客心脾」
/Project design concept
无论是玉林街区的改造还是餐饮品牌的升级，都不是重新建立他存在的意义。当我们在感慨「现代化城市越来越相似，餐厅越来越网红的时候」，如何找准项目商业价值，做自己风格延续的空间是集嘉设计做每个项目前先考量的问题。当下餐饮的更新换代速度之快，对经营者来说，前期的高资金投入，后期的租金、人工成本不断上升，仅通过网红颜值来获得短暂的打卡是难以长久生存的，新鲜感消失，无记忆点的体验，结果无疑是关店亏损。
商业设计的价值在于对品牌策略的剖析及对消费心理洞察，以「用户体验」和「商业价值」为逻辑导向，判断项目定位与受众群体，在空间布局中建构用户体验场景。结合视觉与感官、艺术与功能，让设计赋予商业更旺盛的生命力与竞争力，「如鱼得水，长久屹立」。
说回锦城印象项目，在保证品牌统一调性的前提下根据每家店的选址与周围环境做了不同的更新设计，这应该是在川味火锅圈内的突破。挖掘锦城本质，保留特色，在创新设计上控制成本造价，重装开业后锦城印象人气爆棚，这是甲方与设计方的相互成就。
愿我们一如既往的秉承设计理念「设计以人为本，寻觅更多看得见风景的空间」，让这个风景「通过感官长久的沁入每位食客心脾」。
「锦鲤云中现·如鱼得水」
商业设计的价值在于对品牌策略的剖析及消费心理洞察，以「用户体验」和「商业价值」为逻辑导向，判断项目定位与受众群体，在空间布局中建构用户体验场景。结合视觉与感官、艺术与功能，让设计赋予商业更旺盛的生命力与竞争力，「如鱼得水，长久屹立」。
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