唐廊餐厅——色香味之约装修效果图
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唐廊餐厅——色香味之约装修效果图

荧幕上他是朝气蓬勃、雷厉风行的花美男黄涛,荧幕下他是古灵精怪、自然随性的气质男张博。《重案六组》让他成为众人瞩目的焦点,告别镁光灯,他是那个一头扎进音乐世界里的孤独的孩子。

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张博对待美食的眼光很独特,但却从不亲自尝试做。如果满身油污,即便做出再完美的菜品也食之无味。要全神贯注地感受美食,才能体会到那种极致的香。

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好的美食料理如同一道凝固的风景,让人赏心悦目且过目不忘,好比这道厨师长创意的宫保虾球,名字也许普通,但视觉效果和味道却令人惊艳。提前熬制的厚重汁料配上南美白虾的弹牙口感,再来一点脆脆的糖,各种滋味混合在味蕾上一一爆发,感受到的是一种令人愉悦的新鲜滋味。

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一品鹅肝 主料:鹅肝 配料:茶树菇、红薯、秘制香料、橙汁、黑椒汁、日本烧汁、糖、芝麻、馒头 制作秘籍: 纯净泉水中放入处理好的鹅肝,在秘制香料的作用下煮制口感嫩度刚刚好时,捞出备用。再将提前炸好的红薯二次过油,放入熬得刚好起丝的糖锅中做成拔丝琉璃红薯,待糖衣变硬摆入盘中。茶树菇用橙汁、黑椒汁、日本烧汁三种混合汁大火快炒,迅速装盘。

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秘制宫保虾球 主料:秘制酱料、南美白虾 配料:葱、姜、蒜、糖、醋、辣椒、花生 制作秘籍: 与普通的宫保做法的现调酱料不同,这道秘制宫保虾球的酱料是提前熬制出来的。各种调料完美配比,在经过小火细细熬煮,随着蒸汽的升腾,酱汁的味道愈发醇香。主料选用最高等级的南美白虾,不但个头匀称,肉质更是新鲜弹牙。南美白虾自身的甘甜滋味搭配秘制酱汁,在甜、辣、酸、香的作用下,随着停留在味蕾上的时间变长,它的口感发挥得越好。

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桂花莲藕 主料:莲藕 配料:红枣、糖、桂花、红薯丝 制作秘籍: 去皮切段的白莲藕塞满泡过水的糯米,放入提前熬制好的红枣桂花水中小火慢煮。待到汤汁即将收尽,莲藕甘甜、糯米软糯时捞出。晾凉切片入盘,将剩余汤汁加入桂花重新熬制,熬到汤色红润呈琥珀色般粘稠,浇到藕片上,装饰炸好的红薯丝,再点缀薄荷即可。

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这个宋老板是唐廊工体店的创始人之一,因不满足于坐等收帐的安稳生活。自立门户开立了这间唐廊餐厅。同样的名字,但层次却足足差了一个等级。做惯了大富大贵的生意,宋老板觉得跟小资们打交道更有意思些。

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从选址到设计、装修施工、菜品设计……一切的一切都是宋老板亲力亲为。对他来说,这个餐厅不光是一个生意,更像他的孩子。除了睡觉和不得已的应酬,宋老板的大部分时间都花在这间餐厅上。除了提供正餐,餐厅里还供应下午茶和品质特别棒的咖啡。

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如果你是个狂热的咖啡爱好者,非要亲口尝尝宋老板的咖啡不可,因为,宋老板在回国前可是开咖啡馆的。

图片来源:家居网