雪水、江水终不及煎茶为上的山水。杭州有清泉数十眼，虎跑、玉泉、冷泉……时间久了才知道，并不是爱茶人生在杭州，而是生在杭州的人都成了茶痴。

一个采茶女采摘一天，再加手炒、烘焙，两万多棵嫩芽终于制出一斤明前龙井。然而嗜茶人却可以不计较，取了绿茶全当作龙井来喝。

古人说品茶宜精舍、宜云林、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔……然而造物太偏心，竟把这一切都给了杭州。

友人招饮，喜欢幽静，却又不想喝酒。于是便用不着往西湖烟景的热闹里凑，也无需借杏花村的酒来解愁，不如沿着百转千回的路，去喝一壶茶。柴门犬吠终于从记忆里苏醒过来，带着一点点江南氤氲浮上心头。

喝茶的人各怀心事，一片茶叶便能让他们落了座，沉湎出神。计较的饮茶人在这里却肯扯着笑纹对每一泡茶乐得赞美。这里离茶山太近，近到恍惚间就看到黄山茶漫山遍野地生长；这里离茶香太近，近到奢侈变得易得，苛刻成了包容。

雨水洗了空气，曲径通幽，择一处掩映林木间的庭院，院中有花，绿藓苍苔一步一叹地爬上了石阶。鲁迅劝郁达夫移居杭州，他说那里的生活让人安逸。只可惜杭州的山水太优美温软，茶香又甚，叫人呆坐整日，春光和烦恼一并失足跌落在杯中。