培根有点类似于西洋的腊肉，但是并未加以风干，如果家里没有培根，也可以用腊肉代替，当然，如果是用到腊肉记得一定要先蒸半个小时，否则炒不熟。这里用的腊肉可以用自己家做的或者市场上买来的，然而因为中国这么大，各个地方制作腊肉的方法都不太一样，北方多用风干，南方潮湿，尤其西南一带，更喜欢用烟熏火烤的方式来延长食物的保质期，久而久之也形成了当地独具特色的风味。

新鲜秋葵150g、培根70g、料酒一大勺、老抽一小勺、鲍鱼汁1/2小勺、干尖椒适量（依据个人口味添加）、大葱半根、盐、糖少许（做调味用）。

大葱和干尖椒切片，在锅里下少许食用油后爆香。

闻到香味后下入秋葵，大火翻炒2分钟。

再加入培根一起翻炒1分钟。

倒入料酒、老抽、鲍鱼汁后尝下味道，觉得淡了可以用盐糖调味，继续翻炒2分钟即可出锅。