将牛排放入保鲜袋中加入醃渍材料让牛排进行醃渍，完成后取出，拿掉迷迭香。

铁锅不放油，大火烧热后摆入牛排，表面焦香后翻面(霜降牛排厚度较薄)维持大火让表层快速定型焦香肉质也才不会过老。

完成的牛排让其静置2~3分钟再切片享用。

食用时也可以在盘内搭配生菜紫洋葱及香草奶油。

西餐中的迷迭香是经常使用的香料，尤其在牛排、土豆等料理以及烤制品中更常出现。迷迭香总是散发着清甜带松木香的气味，香气浓郁，甜中也有一点点苦。