深夜-紫菜寿司卷
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深夜-紫菜寿司卷

先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用。

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深夜-紫菜寿司卷

煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜、切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜、香菇切条备用。

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深夜-紫菜寿司卷

把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子压扁贴在紫菜上面,铺上鸡蛋、黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型。

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深夜-紫菜寿司卷

成形的寿司条,最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,吃时蘸绿芥辣和日式酱油。

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深夜-紫菜寿司卷

这块用寿司醋调味过的维持在人体体温的米饭让无数人迷恋,而最早的寿司只是一种保存鱼的方法。人们在鱼身上抹上盐,用重物压紧,让鱼自然发酵,产生酸味以后,用水晶米包裹起来就能食用了,这种方式起源于日本。根据《东夷列传-倭国传》记载当地人生食海物,就是我们现在说的生鱼片,后来才慢慢演变成和米粒包裹,形成了这种速食。

图片来源:家居网