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利群烤鸭店就开在了张立群家,真正“前店后家”。过了两年,生意日渐兴隆,担心影响家里人休息和孩子上学,在外边租了楼房,北凤翔胡同11号整个小院就彻底成了烤鸭店。
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北京城里最地道的北京烤鸭自然是全聚德烤鸭,而要说最地道的北京味儿烤鸭那一定是利群烤鸭。
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利群烤鸭店开办于1991年。自挂出招牌那天起就一直秉承清宫御膳烤鸭传统工艺,二十多年来不仅北京城里有这么一号,还吸引了来自世界各地的老饕。
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最初开业时,因为是在小胡同里,不仅没有地理优势,还没多少人知道,利群烤鸭一天只卖出一只烤鸭。张立群实在没辙了,便在崇文门西河沿大街边上向北深沟胡同拐弯的地方写块指示牌,画上箭头。打那以后,烤鸭店才慢慢吸引了一些客人。“酒香不怕巷子深”,“烤鸭香也不怕巷子深”。没过两年,利群烤鸭就在北京城有了点名气。原来捧场的也尽是些老北京,逐渐外地游客开始光顾,接着来了“老外”,继而还招来许多名人明星,包括一些国际政要也慕名钻进了小胡同来找“利群烤鸭”。