须知茶道之本，不过是烧水点茶。若你也是驴饮之辈，喜欢大杯大杯地喝，也无妨。即使是极好的茶，泡在大茶壶里，擎在手里，对着花丛悠然畅饮，也能自得其乐。

上有草，下有木，人在草木间，便生出古老又年轻的“茶”。于是我们便在瓦屋纸窗下，清泉煮着绿茶，用素雅的陶瓷茶具同二三人共饮。周作人说，茶毕之后，去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游就是这样不可缺少。

如今喝茶，再没有人左一碗右一碗的喝了半天，好象是刚从沙漠里回来的样子，止渴果腹的一日早已远去。然而过于计较的结果也未免失了本意，乡村的一点古风虽然简陋，但那简陋里是否有着喝茶之道却也未可知。

千利休常在茶室里留一轮向日葵或者竹花，茶筒盛上清水，便可水养花材。与茶相似，桌上的花也讲究道法自然，茶是南方嘉木，珍木灵芽便要由着自然的性子生长方能产出好茶。在茶事中，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，任由心性，毫不造作。

《金陵琐事》说：“凡茶叶肥厚的，味道很甜但不香；茶叶瘦小的显苦涩，而苦的则香。于是茶花的味道浓但是没有香味，因香气都凝聚到叶子里面去了。世上所有开花的植物几乎都是花香于叶，花艳叶素，花贵叶贱，唯独茶树相反，春日席上添一枝绿色，却要在气味上做到最素，否则便会搅了茶香。

若以为讲究品茶的，只是有钱人家，那就大错特错了。在南方乡村，常见到小作坊里的劳作者在路边泡功夫茶，农民工余时常几个人围着喝茶，甚至上山挑果子的农民，在路亭休息时也烧水泡茶。尽管井水、自来水供应不缺，却仍有小贩专门贩卖冲茶的山水，待好茶人用小泥炉煨着热碳来取水。