香院的前身是周庄当地有名的大宅子——戴宅，位于中市西街贞丰桥畔，始建于民国初年，当时由浙江商人戴氏三兄弟几经选址建设而成。坐北朝南，共五进，每幢四进二厢房，形成了前店有坊、下店上宅、深宅大院的水乡建筑格局。虽然戴宅饱受风月侵蚀，然而颓败的墙壁无法掩盖旧宅厚重的历史，临宅而立，似乎仍能听到它的一吐一吸。
房间里也随处可见留下的弯曲的悬梁和雕花题刻，除了保留原有的能够被保留下的，更多的仿古装饰被装点进了这个空间以切合整体的环境。
原本弃至屋中的纸灯笼落了灰土，横七竖八地懒在旧屋一角无人问津。Thomas Dariel将这些废旧的灯笼用淡金色装点悬挂于走廊，幽幽地照着一条条或深或浅的路，明明灭灭的金色灯光抚摸每一个旅人的眼。
Thomas Dariel在旧屋改造中，并未舍弃戴宅原本遗留下的器物，而是加以改造，使之拥有新的韵味。
热衷于将中法文化结合在一起的Thomas Dariel将中西融合在这个老宅改建中的也表现得淋漓尽致。代表惊蛰节气的阅读室里，配以一个西式壁炉和小型钢琴，让人有种置身于法国文艺复兴时期的感觉。
春分，岸柳青青。用这一节气来表达一种全新入住体验的接待处，墙壁粉刷米黄色，简洁的白色座椅和原木桌给人清新愉悦之感。
白露和小暑，分别代表水吧和茶室。抹茶色的吧台正如茶的温润，墙壁上明黄与棕红色的装饰让人流连于茶香与设计精巧的器皿中难以自拔。
小暑茶室原为戴宅的药铺，近乎废弃，旧屋一侧仍留有药柜部分痕迹，Thomas Dariel对它进行了复原，并将其改造成为装饰柜，独具特色的中式药柜绽放出新的活力。
中西餐厅的强烈色彩对比，巨大的悬式吊灯，以及那引人注目的法式花饰瓷砖砌成的吧台让人在一片传统中找到新鲜亮眼之处。各种中式装饰以及西式装饰的互相混搭营造出现代与古典的别样完美的结合。
无论多么恢弘的宅院，终有一日，高屋建瓴将被时间裹挟逐渐衰败，仿佛暮年老人。当瓦砾不再齐整，门楣渐渐脱色，昔日的大宅成为一座座废屋，似乎再也讲不出婉转动听的故事，徒留下岁月的旧伤，只待有朝一日被推倒，连痕迹也不能留下。于是，来自法国的Dariel Studio似乎比我们更念旧，怀着对中式情怀的一份蠢蠢欲动，渴望把旧屋改造翻新，另作他用。
灵感来源于中式手提食盒的各类柜子，竹子形状为支柱的中式大床，古式的门把，卫浴间门上的雕花铜片，镶在墙上的民族项链，各式的中国瓷器花瓶，亮色的交椅，墙上用各色毛笔笔刷高低错列作为装饰。
而吧台上方悬挂的白色照明灯，也是旧宅的灯笼改造而成，发黄故纸添了新色，仍能渗透彼时的潋滟春阳。
在花间堂中兜兜转转，不免看到许多旧物，仿佛与旧时相似，却又不同。这些经过改造的旧物如同时间的眼睛，望着这间宅院里形形色色的旅人，感受着年复一年留在这里的点点人情，盖而不弃，是对老宅的眷恋，也是对旧时光的尊重。
为了更好地保护当地文化和传统建筑，在进行修复改建时，小到一砖一瓦一石子都被编号保留起来，并且修复如旧，重现新生。实在被毁坏严重的， Dariel Studio 采用相同形状花纹进行重新制作以符合明朝风格。堂楼之间天井相连，雕梁画栋，颇有气魄；正厅对面为三进重檐风火墙门楼，题额刻有“剡溪遗泽”，意为怀念故乡情深……