我是一个西式点心技师，从事中西式点心教育许多年，经常会有学生问我：老师，如何在不使用防腐剂的情况下，延长点心的保质期？这也一直是食品行业的同行们思考的问题，要做出在不使用任何的食品添加剂、能尽量延长保质期的绿色点心。这次在2016年5月的中国国际烘培展览会上，我看到了来自祖国宝岛—台湾生产的电动真空储物系列，它能把一台苹果IPAD在不接触到蛋糕盒盖的前提下牢牢地吸在墙上，一下子就吸引住了我的眼球，从外观上讲与传统的蛋糕盒没有多大的区别，只是在蛋糕盒的顶部多了一个抽真空的装置，当时由于时间的关系，没能与参展商好好的聊一下，也没能与产品仔细的接触一番。一转眼几个月过去了，一直没有机会体验这款真空蛋糕盒，很幸运，前不久在太平洋家居网上拿到了这款COMBOEZ的10L电动真空保鲜蛋糕盒，经过一段时间的使用体验，我就来告诉大家我对这款蛋糕盒的使用感受吧。

包装非常严密，里三层外三层打开塑料袋，里面可以看到下列配件真空主机里可以安装二节五号电池，也可以安装二节二号电池，厂家特地为五号电池配备了电池套筒旋转电池盖底部，组装成一个完整的电动真空主机。将进气盖放在透明盖里，上面放电动真空主机，旋紧，整个蛋糕盒盖子完成。按下顶端的绿色按钮，开始抽蛋糕盒里的空气，使蛋糕盒内呈真空状态，图片里的现在放的是一个十寸的蛋糕胚，抽真空的用时为1分钟。呈真空状态的蛋糕盒可以连底部一起提起按下二边凸出的绿色按钮向上提，即可开始解除真空状态，图片中的蛋糕盒解除真空时间为16秒，即可打开蛋糕盒在盒盖上还贴有温馨提示，标注如何打开盒盖和关闭盒盖
我来测评一下COMBOEZ，10L电动真空保鲜蛋糕盒对于西式点心、中式点心以及水果的储存功能，为此我还特意将美国特百惠保鲜盒作为另一测评对象测评的二个对象都没有放进冰箱的前提下，测评地点：上海，室内温度：30左右，室外温度：33-37度，测试时间：三天常温 面包片包了保鲜袋，又装在保鲜盒中，已经出现了少量的霉斑，而放在COMBOEZ，10L电动真空保鲜蛋糕盒里还是很新鲜，面包片还能拉出丝立体馒头出现明显的霉斑,放在COMBOEZ，10L电动真空保鲜蛋糕盒里的馒头除了表面气孔增大，其他没什么变化，口感比新鲜时偏干苹果出现明显褶皱，口感是沙的，而放在COMBOEZ，10L电动真空保鲜蛋糕盒，表面光滑，口感是脆的
通过这段时间对COMBOEZ，10L电动真空保鲜蛋糕盒的体验，我觉得是可以在不使用任何食品添加剂的情况下延长保鲜时间，夏天如果将保鲜盒放冰箱冷藏，保鲜时间还能更长。