清炖鱼汤的做法

1、鱼去内脏，去鳞，洗净，用盐和料酒稍腌 2、砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜，加入足够开水。 3、加盖，烧开后转小火，煲40分钟 4、最后起锅前加盐和胡椒粉、鸡精少许香菜调味即可。

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