清蒸鲈鱼的做法?
鱼收拾干净后,在表面划几个口,然后放进长盘里,有口的面冲上,表面抹上一点料酒,盐,味精,少量胡椒粉,把葱切段后用刀拍一下放在鱼身上,把姜切片也放在鱼身上,然后把蒸锅里加少量的水并放上屉,盖上锅盖后把水做开然后放鱼盘,大火蒸八分钟。鱼在蒸制过程中切点葱丝,鱼熟后把盘从锅里取出,把姜片和葱段取下放上葱丝,然后倒上一点蒸鱼用的酱油。
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